煎鳕鱼怎么做才能又嫩又不散（一个煎锅就能搞定的红烧鳕鱼）

导读红烧鳕鱼鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管有很好的保护作用，有利于预防高血压、....红烧鳕鱼

鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

1、自然解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分

2、干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉

3、将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉

4、锅内倒入适量油

5、摆入鳕鱼块，煎至两面金黄盛出备用

6、留少许底油，加入八角，葱姜蒜在油中炒香

7、加入鳕鱼块

8、少许料酒，红烧酱油

9、再倒入开水没过鱼的表面

10、中火焖炖10分钟左右

11、打开盖子，加盐调味，改成大火，将汤汁收浓即可

12、撒葱花即可