这个季节最爱吃的蔬菜苋菜（它是有名的长寿菜）

导读夏季很多叶菜都不好种植，天气炎热外加雨水太多，所以非常容易烂根死苗。而马齿苋却非常容易种植，而且它还是有名的长寿菜。古书记载：其叶如马齿，而性滑利似苋，其性....

夏季很多叶菜都不好种植，天气炎热外加雨水太多，所以非常容易烂根死苗。而马齿苋却非常容易种植，而且它还是有名的长寿菜。古书记载：其叶如马齿，而性滑利似苋，其性耐久难燥，故有长命之称。

马齿苋

马齿苋原是一种“野菜”，在我国南北方均有分布，不过因为它风味独特，口感嫩滑，可以制作很多美味，所以和荠菜、苋菜等野菜齐名，非常受人喜欢，尤其是夏季食用，开胃好吃。所以近年来不少人开始种植马齿苋。

马齿苋

正因为马齿苋是一种野菜，所以它的种植特别简单。马齿苋的种子比较细小，所以播种的时候，一定要注意种植深度，不要太深，一般在0.5厘米以内为宜，播种时可采用撒播法，也可以先将种子与细沙或是松软的土混合在一起，搅拌均匀后再进行播种，这样可以使种子撒播的更加均匀。这时因为天气比较热，如干旱则要经常浇水，大概三五天即可出苗。

马齿苋

马齿苋适应性特别强，出苗后的管理也是极为简单，平常只需要浇水即可，它同时也是一种特别不爱生虫的菜，病害也非常少见。而且无论花盆还是阳台或是小菜园，都能长的非常好，尤其是伏天，一场雨长两寸，马齿苋在夏季长的特别快。

马齿苋采收的话，可以把它的嫩茎掐着采收，不用连根拔，这样每隔二周左右就可以采收一次，一直可以采收到深科。吃不完的马齿苋还可以烫一下晒成干，风味更加好吃。