怎样做美味的萝卜丝饼（萝卜丝饼这样做）

导读色泽淡黄，酥脆鲜香，营养美味。萝卜丝饼准备材料：面粉300克，白萝卜1根，鸡蛋2个，香葱末、盐、胡椒粉、香油、植物油各适量开始制作：1.葱白切成细粒，鸡蛋打....

色泽淡黄，酥脆鲜香，营养美味。

萝卜丝饼

准备材料：面粉 300 克，白萝卜 1 根，鸡蛋 2 个，香葱末、盐、胡椒粉、香油、植物油各适量

开始制作：

1. 葱白切成细粒，鸡蛋打散，备用。

2. 面粉中加少许盐，用凉水和面，醒发15 分钟。

3. 白萝卜去皮，切丝，加盐拌匀，腌制 30分钟，放在纱布里挤去水分。

4. 白萝卜丝放在盆里，加入胡椒粉、香油、香葱末拌匀成馅。

5. 将醒好的面团分成20 个剂子，搓成小条，放在盘子中醒发 15 分钟，备用。

6. 将醒好的剂子放在面板上，按扁，板子上刷层油，将面剂子擀开后慢慢拉长拉薄，放入萝卜丝卷起，包拢捏紧成饼。

7. 锅上火，放油，烧至五成热，将饼坯放入锅中，用中火煎炸，并用竹筷不停翻动，见酥饼浮上油面、呈金黄色即可，捞出装盘。

小贴士：中火温油炸饼坯，避免外糊内生；因有过油炸制过程，需准备熟油 1500 克。

一口酥的萝卜丝饼，鲜香软嫩，快来做给家人尝尝~~

选自《爆款家常菜》这本书，版权所有。