用自发面蒸馒头的方法（用馒头泡打粉怎样发面蒸馒头---图解）

导读，下面我们就来说一说关于用自发面蒸馒头的方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!用自发面蒸馒头的方法称取面粉称取海韦力馒头泡打粉称取酵母称取水酵母使用前要....

，下面我们就来说一说关于用自发面蒸馒头的方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

用自发面蒸馒头的方法

称取面粉称取海韦力馒头泡打粉称取酵母称取水酵母使用前要先用温水溶解活化。馒头泡打粉和其它泡打粉一样，都不能溶解在水中使用，而是需要先和面粉混合，然后再加水和面。和面的目的是为了形成面筋，面筋网络可以包住酵母醒发和泡打粉反应产生的气体，使得馒头在蒸制过程中膨大饱满。馒头揉条分割馒头搓成馒头圆型 把揉好的馒头放入蒸锅中醒发醒面的条件为：温度为33-35℃；湿度为75-85%；醒发时间为30-40分钟。面胚醒发好后即可蒸出口感松软的馒头。,