干苔菜炒香干（夏日开胃餐韭苔炒香干）

春吃芽，夏吃瓜，顺应时令，吃应季的蔬菜才是最合适的，韭苔是韭菜长老以后，长出来的细长茎，是夏季难得美食，因为和韭菜同源，也具有生津开胃，增强食欲的作用，而且口感上远没有韭菜那么辛辣，爽脆多汁中带着清香的味道，鲜香脆嫩，适合夏天食用，

By cherry956

用料

• 韭苔 250克
• 香干 若干
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺

做法步骤

1、韭苔一把，去头，掐去老根，我喜欢一个个掐，这样完全没有炒不烂的

2、洗干净，切段

3、香干切丝备用

4、锅中放油、盐、姜片，倒入韭苔，翻炒至变色

5、加入香干，翻炒均匀

6、倒入一点水，简单焖一下，倒入一勺鸡精，翻炒均匀即可

7、来尝尝吧

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