孕早期凉菜食谱（孕早期餐谱之酸辣鱿鱼卷）

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孕期想吃海味？鱿鱼考虑一下吧！今天倪宝给大家带来的孕期营养餐是酸辣鱿鱼卷。

鱿鱼的营养价值

1. 一般人群均可食用。尤适宜骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者。
2. 鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。
3. 鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
4. 鱿鱼有祛风除湿、利尿通淋的作用。

鱿鱼如何选购

首先先看体形，优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。

劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。

准备材料

1. 鱿鱼 1个
2. 油 1勺
3. 盐 1勺
4. 野山椒 100克
5. 红菜椒 1个
6. 葱 3～5根
7. 剁辣椒 1汤勺
8. 蚝油 1勺

酸辣鱿鱼卷的做法

1. 将鱿鱼洗净，去掉表面的黑瞙
2. 斜刀切花，再切成小块
3. 准备好配料
4. 热锅倒油，烧至七成热
5. 先放姜、蒜爆香，再下入鱿鱼炒匀
6. 加小半碗水焖至水干，加盐炒匀
7. 再放野山椒和红椒炒匀，放剁辣椒炒匀
8. 放入蚝油炒匀
9. 放入葱段就可以起锅了

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