简单牛肉干怎么制作（自制基础牛肉干的做法）

<span class="answer">导读</span>爸爸想吃牛肉干，于是一大早去麦德龙买牛肉，刚好米龙牛肉打折，于是买了3斤回来。这次做的牛肉干不需要添水用高压锅煮，做法简单，重要的是保留了牛肉的原汁，成品肉....<p><img alt="简单牛肉干怎么制作（自制基础牛肉干的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>爸爸想吃牛肉干，于是一大早去麦德龙买牛肉，刚好米龙牛肉打折，于是买了3斤回来。这次做的牛肉干不需要添水用高压锅煮，做法简单，重要的是保留了牛肉的原汁，成品肉香非常浓郁。</p><p>By Shinny要当小厨娘</p><h2>用料</h2><ul><li>米龙牛肉 1500g</li><li>冰糖 150g</li><li>酱油 150g</li><li>葡萄酒 150g</li><li>孜然粉 适量</li><li>辣椒粉 适量</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="简单牛肉干怎么制作（自制基础牛肉干的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>1、牛肉泡净血水，洗净，切成2cm见方的小块，也可以根据自己的喜好，切成条状或其他形状。</p><p><img alt="简单牛肉干怎么制作（自制基础牛肉干的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>2、炒锅烧热，将牛肉倒入锅中，中火翻炒至肉块表面变色。</p><p><img alt="简单牛肉干怎么制作（自制基础牛肉干的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>3、倒入酱油，葡萄酒和黄冰糖碎块，翻炒均匀，将汤汁烧开。</p><p><img alt="简单牛肉干怎么制作（自制基础牛肉干的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>4、汤汁烧开后，中小火不停翻炒。</p><p><img alt="简单牛肉干怎么制作（自制基础牛肉干的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>5、汤汁快要收干后，转小火，继续翻炒，防止糊锅。</p><p><img alt="简单牛肉干怎么制作（自制基础牛肉干的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>6、汤汁收干后，关火。将肉块盛入大平盘中，铺平，趁热洒上孜然粉或辣椒粉。放在阴凉通风处晾干，晾到一面表面较为干爽后，将肉块翻面，装到干净的盘子中，把肉块另一面也洒上孜然粉或辣椒粉。继续晾干。 这些牛肉干我晾了两天，成品口感刚刚好。</p><p><img alt="简单牛肉干怎么制作（自制基础牛肉干的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>7、我做了孜然和香辣两种口味，口味对比的话，辣椒面更能提香提鲜。成品肉香浓郁，软硬适中，完全不会干硬、粗糙、或是塞牙。</p><p><img alt="简单牛肉干怎么制作（自制基础牛肉干的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>8、吃不完的牛肉干可以装进保鲜袋，扎好口，放冰箱里保存。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！