这才是正宗的炸猪排（这道总裁厨房）

独家小秘诀，给大排来个“马杀鸡”～

By 总裁厨房

用料

• 猪大排 2块
• 鸡蛋 一只
• 盐 2g
• 黄酒 10ml
• 干淀粉 适量
• 面包糠 适量
• 生姜 1块
• 花椒 20粒

做法步骤

1、大排用刀背敲打松软

2、加入生姜、花椒、少许盐、料酒、生粉

3、打入一个鸡蛋，再加入两勺清水，用手揉捏大排片刻后静置两到三小时进行腌制

4、腌制好后蘸上面包糠

5、放入油锅中炸至两面金黄

6、起锅改刀，佐以泰康黄牌辣酱油食用味道更佳～

小贴士

大排加热后容易卷边，所以在拍打之前先在肉边切开一个小口子

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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