济南好吃的干炒牛河（家常版干炒牛河）

By 美食魔力转圈圈

用料

• 牛肉 150g
• 河粉 3000g
• 小葱/洋葱 1根
• 生抽豉油 1大勺
• 鸡粉 适量
• 豆芽 100克
• 蒜苗 3根
• 蚝油 1勺
• 盐 3克（选加）
• 老抽 1勺

做法步骤

1、干河粉冷水上锅，中火煮开就毕火，闷大约5分钟，直到河粉软了即可。 冷水冲一下备用

2、牛肉切薄片，洗掉血水，用豆鼓酱油，蚝油腌制15分钟。 火热倒油，炒香葱段或者洋葱丝 放入牛肉大火快速翻炒。

3、牛肉8、9成熟就可以放入河粉，翻炒

4、倒入老抽，炒到河粉充分吸收汤汁

5、放入喜好的生豆芽和胡萝卜丝。 我家刚好没豆芽，就放了点白菜丝，炒匀关火。

6、出锅前放入蒜苗段，淋上一点明油。

小贴士

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