红枣桂圆炖猪肚子（养胃红枣猪肚汤）

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

By 深蓝小米粥

用料

• 猪肚 1个
• 红枣 30颗
• 生姜 50克
• 花雕酒 50克
• 枸杞 10克
• 红糖 适量
• 纯净水 适量

做法步骤

1、猪肚清洗干净，（清洗猪肚的小窍门：猪肚刚买回来时，猪肚表面有很多粘液，一定要清洗干净，不然会有一股怪味。先用清水冲洗一遍，再用干淀粉或者姜粉搓洗2遍，猪肚里外两面都要搓洗干净哦！)

2、准备好配料，清洗干净，备用；

3、将清洗干净的猪肚放进高压锅里，红枣、生姜和花雕酒放一半进猪肚里面；

4、红枣、生姜和花雕酒另一半放在猪肚外面；

5、加入适量清水，清水一定要漫过猪肚的表面，水可以多一点，一次性加足；

6、盖上锅盖，大火煮，等高压锅上汽（发出鸣叫声）之后，再用大火煮上20分钟。关火；

7、等高压锅排完气之后，打开锅盖，根据个人口味，加入枸杞和适量的红糖。重新盖上锅盖，用大火再压上20分钟即可；

8、等高压锅排完气以后就可以出锅啦！如果觉得汤有点多的话，可以开盖，大火收汤哦！用厨房剪将猪肚剪成小块，方便食用哈！

9、成品图

10、成品图

11、成品图

小贴士

清洗猪肚的小窍门：猪肚刚买回来时，猪肚表面有很多粘液，一定要清洗干净，不然会有一股怪味。先用清水冲洗一遍，再用干淀粉或者姜粉搓洗2遍，猪肚里外两面都要搓洗干净哦！