懒人电饭锅做饭食谱（只用一个电饭锅）

导读在讲求方便快捷，省时省力的今天，对吃也越来越讲求方便、快速，懒人快手菜就更是广受人们欢迎。华辉美食人就教大家几款非常简单的懒人菜吧，用一个电饭锅就可以搞定，....

在讲求方便快捷，省时省力的今天，对吃也越来越讲求方便、快速，懒人快手菜就更是广受人们欢迎。华辉美食人就教大家几款非常简单的懒人菜吧，用一个电饭锅就可以搞定，一边煮饭一边蒸菜，大大节省做菜时间，方便又省时。

鱿鱼肉饼

【材料】干鱿鱼、猪肉、生粉、盐、糖、油

【做法】

1、干鱿鱼提前浸泡2小时泡软，洗净后切成小粒，备用；

2、猪肉剁成肉末，摔打几下，备用；

3、鱿鱼和猪肉混合，加入适量生粉、盐、糖、油，搅拌均匀；

4、电饭锅里，下面煮饭，上面放鱿鱼肉饼清蒸，按上煮饭键，待煮好饭跳键即可。

豉汁排骨

【材料】排骨1斤、豆豉、蒜、盐、糖、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、生粉、

【做法】

1、排骨用清水洗几遍，然后泡在水里半小时，去除血水和异味；

2、洗净的排骨沥干水分，加适量盐、糖、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、生粉，抓拌均匀；

3、蒜去皮切成蒜蓉，热锅下油倒入蒜蓉爆香；

4、倒入洗净的豆豉，翻炒均匀，炒香，盛出备用；

5、将炒好的蒜蓉豆豉倒入排骨里拌匀，腌制1小时；

6、腌好的排骨平放在盘里，放在电饭煲上面连同煮饭时一起蒸，待煮好饭跳键即可。

虫草花滑鸡

【材料】鸡1斤、虫草花、姜、红枣、枸杞、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、白糖、生粉

【做法】

1、鸡斩件，洗净沥干，用料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、糖、生粉、姜丝，抓拌均匀；

2、蒸碗的碗底铺好洗净的虫草花，将腌好的鸡肉铺在虫草花上装碟，放上几颗红枣；

3、放入电饭锅里，一边煮饭一边蒸熟鸡肉，待煮饭键跳键即可；

4、最后撒入洗净的枸杞，即可品尝滑滑嫩嫩的鸡肉和爽口的虫草花了。

陈皮牛肉球

【材料】肥猪肉、牛肉、陈皮、马蹄、生抽、糖、胡椒粉、鸡粉、麻油、生粉、食用油

【做法】

1、牛肉、肥猪肉洗净，一起剁碎，马蹄洗净去皮切成细碎粒，陈皮洗净切碎；

2、将剁碎的牛肉末、肥猪肉末、马蹄末、陈皮末一起倒入大碗中，混合均匀；

3、肉馅中放入适量生抽、糖、胡椒粉、鸡粉、麻油、生粉、食用油，再加适量水往同一方向搅拌均匀；

4、肉馅搅匀后在碗中抛来抛去，打至起胶；

5、肉馅用手挤成牛肉球，口感更弹滑，一个个摆好装盘；

6、将装好盘的牛肉球放入电饭锅内，煮饭蒸肉两不误，煮饭键跳键即可开吃。

金针菇蒸牛肉

【材料】牛肉半斤、金针菇、葱、盐、糖、蚝油、生粉、食用油

【做法】

1、牛肉洗净切片，加入适量蚝油、盐、糖、生粉水搅拌均匀，最后上一层食用油封味；

2、金针菇洗净撕成小份，葱切粒；

3、洗好的金针菇平铺在碟子上，再铺上一层牛肉；

4、由于牛肉不能蒸太老，金针菇也很易熟，待煮饭到2/3时间处，放入金针菇牛肉，蒸大概10分钟左右；

5、最后打开电饭锅盖，出锅，淋上适量生抽提鲜，撒上葱花即可。

豉汁蒸凤爪

【材料】鸡爪1斤、姜、干辣椒、豆豉、料酒、盐、生粉、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽

【做法】

1、鸡爪洗净剁去指甲，姜切片，烧一锅清水煮沸后放鸡爪、姜片、料酒焯水，撇去浮沫；

2、鸡爪焯水后捞出沥干水分，备用；

3、锅里倒入适量食用油，然后加入一勺盐，待油烧至七八成热时下入鸡爪，将鸡爪炸香，不时翻面，炸至鸡爪起泡起皱即可捞出；

4、炸过的鸡爪放入热水里浸泡两三个小时，让鸡爪膨胀变软，泡好后捞出沥干水，然后加入生粉充分拌匀；

5、热锅下油，转小火将干辣椒、姜片和豆豉爆香；

6、把炒香辣椒豆豉倒在鸡爪上面，再加入胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、老抽、十三香，搅拌均匀；

7、最后开蒸，电饭煲煮饭时一起蒸熟，方便又好吃。

莲藕蒸肉

【材料】莲藕1节、猪肉末、洋葱、蛋黄、葱、生粉、料酒、胡椒粉、生抽、

【做法】

1、猪肉末里加入洗净切好的洋葱碎，再加入生抽、生粉，搅拌均匀；

2、莲藕去皮，切成薄片，焯水变软后捞出备用；

3、将适量肉馅放入莲藕片中，将藕片折起，做成半包裹形状；

4、将莲藕依次摆入盘中，中间打入一个蛋黄；

5、放入电饭煲里面，边煮饭边蒸，待煮饭键跳键，就可以吃啦；

6、想卖相更好一点，可以撒点葱花，好看又好吃。