广东人的快手小炒肉（吃一次就念念不忘的快手红烧肉）

导读By玲珑SHAI子用料五花肉500克八角1个料酒千禾酱油冰糖生姜小葱蒜味极鲜酱油胡萝卜腐竹鸡蛋做法步骤1、五花肉煸出油脂，锅内留少许油，其他倒掉。加入葱姜蒜....

By 玲珑SHAI子

用料

• 五花肉 500克
• 八角 1个
• 料酒
• 千禾酱油
• 冰糖
• 生姜
• 小葱
• 蒜
• 味极鲜酱油
• 胡萝卜
• 腐竹
• 鸡蛋

做法步骤

1、五花肉煸出油脂，锅内留少许油，其他倒掉。加入葱姜蒜八角爆香，适量冰糖、料酒，加入味极鲜酱油，千禾酱油上色。胡萝卜滚刀切块，煸炒均匀，加少量水。

2、换压力锅，炖肉程序走一遍。

3、换炒锅，加入腐竹、鸡蛋，炖至收汁，加点小葱出锅。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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