芹菜叶能直接炒着吃吗（芹菜叶一定不要扔了）

导读大家好，我是第一美食的阿飞，每天分享简单易学的美食制作，关注阿飞，解锁这个世界美食的N种吃法。今天我们来分享很多人不知道怎么做的蒸芹菜叶，很多人吃芹菜，往往....

大家好，我是第一美食的阿飞，每天分享简单易学的美食制作，关注阿飞，解锁这个世界美食的N种吃法。

今天我们来分享很多人不知道怎么做的蒸芹菜叶，很多人吃芹菜，往往只吃芹菜杆，把芹菜叶扔了，我都觉得非常可惜，其实，芹菜叶的营养大过芹菜梗，但是如果烹饪不得当，就会有点苦味。

芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的作用。那么怎样做才能使蒸出的芹菜叶不出水、不坨块、不粘连，色泽青翠呢？接下来我们看具体操作。

食材：

芹菜叶、面粉、植物油、大蒜几粒、食盐、鸡粉、香油、红椒。

具体步骤：

第一步：处理芹菜叶

芹菜叶洗净用干净的厨房用布或者吸水纸，吸干叶片上的水分（或者头一夜洗好晾一夜），这样蒸出来的芹菜叶不会脱浆，菜叶不易粘连在一起。

第二步：裹面粉

水分吸干以后，在盆中加入植物油20克，用筷子翻拌均匀，植物油能在芹菜表面形成保护膜，防止芹菜叶出水。

撒入面粉50克，让芹菜叶均匀裹上面粉，面粉的量不要太多，薄薄的一层即可，太多容易粘连而且口感发黏。

第三步：入锅

蒸笼上均匀的刷上植物油，防止蒸熟以后粘在上面，把裹好面粉的芹菜叶平铺在里面备用。

技术要点：

芹菜在拌面之前一定要先拌油，这是不出水的关键。拌面的同时，绝对不能放入食盐。

第四步：开始蒸制

锅内烧水，水烧开以后，把芹菜叶放在上面蒸3分钟。

第五步：出锅

时间我们到取下蒸笼，快速的翻动，一定要在降温之前把芹菜叶抖散，防止其坨块粘连，然后把蒸好的芹菜叶倒入盆中。

第六步：调料

准备大蒜几粒，拍散后切成蒜末。

蒜末和芹菜叶放在一起，加入食盐2克，鸡粉2克，香油10克，搅拌均匀后即可装盘。

放上少许红椒丝点缀就能上桌了。

好了，这道清淡养生的蒸芹菜叶就做好了。有人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了，赶紧学起来吧。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

文案编辑：龙儿