炒菜花需不需要焯水（炒菜花前到底焯不焯水）

导读导语：随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平有了极大的改善，现在市场上美食的种类也越来越多。由于交通运输很方便，现在市场上新鲜又美味的食材有很多，这些食....

导语：随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平有了极大的改善，现在市场上美食的种类也越来越多。由于交通运输很方便，现在市场上新鲜又美味的食材有很多，这些食材不仅口感好，做法还很多，深受大家的喜爱。

这些食材还能做出大家常吃的家常菜，美味又可口。炒菜花前，到底焯不焯水？很多人不知道，这一步很重要，快来看看。炒花菜之前一定要将花菜焯水。

焯水是做花菜时很重要的一步，焯水后的花菜炒出来才好吃。小编今天给大家介绍是就是美味炒花菜的做法，大家快来看看吧。

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清炒花菜

By 宸希麻麻厨房

配料：

有机花菜 1小朵、剁椒 1小盘、蒜 3瓣、油盐 适量

步骤1.准备好原材料；

步骤2.烧锅开水， 加入点盐， 将花菜放入里面焯煮到八、九成熟；

步骤3.热锅凉油， 放入蒜末爆香；

步骤4.再加入花菜翻炒；

步骤5.翻炒两下后加入剁椒继续翻炒；

步骤6.翻炒几下后加入盐调味；

步骤7.一道美味可口的清炒花菜就做好了，希望大家能够喜欢。

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烹饪小贴士：

1.花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。
2.花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。
3.花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的 8 倍，维生素 B2 的含量是大白菜的 2 倍。钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。是含有类黄酮最多的食物之一。含有一种抗氧化剂异硫氰酸盐化合物。因此花椰菜的食用价值和保健功能都非常高。

大家是喜欢吃炒花菜，还是喜欢吃凉拌花菜呢？

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