豆腐皮竟然还能这样吃（它比豆腐有营养）

导读如果大家想学什么菜或者有什么意见建议，欢迎在评论区留言哦。关注会做饭的小学生学更多家庭美味豆腐皮是汉族传统豆制品，豆腐皮也叫"油皮"、"腐竹"、"豆腐衣"，....

如果大家想学什么菜或者有什么意见建议，欢迎在评论区留言哦。关注会做饭的小学生学更多家庭美味

豆腐皮是汉族传统豆制品，豆腐皮也叫"油皮"、"腐竹"、"豆腐衣"，浓缩了丰富的植物蛋白、膳食纤维、钙等微量元素。据研究，豆腐皮中不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

　豆腐皮中含有大量的钙质，而且它含有的钙质很容易被人体吸收和利用，能起到良好的补钙作用。对人类因缺钙，引起的骨质疏松和关节疼痛，都有很好的缓解功效。豆腐皮是一种营养价值很高的方便食品，它含有大量的植物蛋白，还有多种糖分和一些植物纤维素。另外，钾、钙以及铁等微量元素，也是腐皮中最重要的存在。它还具有易消化、易吸收的特点。平时食用可以为人体补充多种营养，能维持身体的正常代谢，提高身体健康水平。

豆腐皮的做法有很多，比如炒拌煮等，今天就教大家三种豆腐皮的好吃的做法，每天不重样！

【豆腐皮肉卷】

原料：

;豆腐皮一张;猪肉170g;胡萝卜半根;葱2根;盐适量;鸡粉适量;老抽适量;生抽适量;沙茶或五香粉适量;料酒一大勺;生粉一小勺（放猪肉的）;生粉适量（做芡汁）

步骤：

第一步：准备好所有的材料

第二步：猪肉，胡萝卜用料理机打碎备用

第三步：猪肉加入盐，鸡粉，生抽，老抽，沙茶，生粉，料酒拌匀

第四步：加入胡萝卜搅拌均匀

第五步：加入葱搅拌均匀

第六步：拌好的肉馅

第七步：豆腐皮洗干净放平

第八步：铺上肉馅

第九步：卷成一圈

第十步：锅中放水烧开，大火蒸15分钟左右

第十一步：蒸熟后取出切厚片

第十二步：碗里调好淀粉水

第十三步：放锅里加热成芡汁，淋到蒸好的肉卷上就可以食用了

第十四步：成品图

【小贴士】

• 肉馅的咸淡可以根据口味来增减盐和生抽的量

【葱油豆腐皮】

原料：

;豆腐皮200g;韭菜100g;辣椒一个;油适量;葱适量;糖适量;蘑菇精一筷子头;生抽一汤匙;醋适量

步骤：

第一步：将韭菜和辣椒切成五公分左右的段，葱切成葱花

第二步：我这的豆腐皮有丝状的，我就偷懒不用自己切了。将豆腐皮入沸水中汆一下，捞出控干水分

第三步：锅里油烧热，放葱花炝出香味，下入韭菜和辣椒翻炒（介意的亲可把葱花捞出，只用葱油）

第四步：韭菜稍有软塌放入豆腐皮

第五步：翻炒均匀，加入糖

第六步：加入蘑菇精，翻炒均匀

第七步：加入生抽上色

第八步：加盐调味

第九步：翻炒匀后在锅里烹醋，关火，翻炒均匀

第十步：上米饭吧！

第十一步：成品图

【小贴士】

各地的豆腐皮不一样，亲买来洗干净，切成一公分左右宽、七八公分长的段就行；不豆腐皮汆水后，炒着不会发硬；不能吃辣的亲将辣椒换成彩椒，颜色也好看呢；生抽含有盐分，最后调味要根据自家口味来定。

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【尖椒肉爆豆腐皮】

原料：

;豆腐皮500g;尖椒3个;盐5g;酱油3g;蒜沫15g;葱花15g;姜沫15g

步骤：

第一步：豆腐皮改刀

第二步：尖椒改刀

第三步：切肉片

第四步：锅中烧油六七成热把肉倒入锅中加葱末翻炒

第五步：加入酱油、盐、姜沫

第六步：拌豆腐皮倒入锅中加水刚好豆腐皮齐，小火炖至10分钟

第七步：收汁加蒜末、鸡精、尖椒翻炒两下

第八步：装盘美食

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