正宗黑芝麻汤圆（好吃到飞起的黑芝麻汤圆包子）

导读特别的包子，口感比较丰富，加入了全麦粉，健康又美味By薯条沾腐乳用料大黄米黑芝麻汤圆适量中筋面粉120克全麦面粉120克黑芝麻粉30g酵母粉2克白糖35g猪....

特别的包子，口感比较丰富，加入了全麦粉，健康又美味

By 薯条沾腐乳

用料

• 大黄米黑芝麻汤圆 适量
• 中筋面粉 120克
• 全麦面粉 120克
• 黑芝麻粉 30g
• 酵母粉 2克
• 白糖 35g
• 猪油 5克
• 温水（约30度） 120g

做法步骤

1、酵母粉放入温水中

2、放入细砂糖

3、拌匀后静置几分钟

4、容器中放入面粉

5、放入全麦面粉

6、放入黑芝麻粉、猪油

7、酵母水倒入面粉中

8、用筷子搅拌成絮状

9、揉至光滑放在烤箱中发酵一小时

10、至1.5-2倍大时取出

11、就是这种状态就可以了

12、揉搓排气5分钟以上

13、揉成长条

14、切成均匀的小剂子

15、压扁后擀成圆皮

16、放入一个汤圆

17、像包包子一样包起来，口密封好

18、倒过来揉圆整形一下，放入蒸烤箱中醒发20分钟，100度蒸12分钟（视包子大小增减时间）

19、还能拉丝，边吃边玩

20、成品图

小贴士

①我用的买的汤圆解冻后包的，可以自己包得稍微大一点，口感更好 ②不同面粉吸水量不同，请根据实际情况增减温水用量

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