溏心蛋怎么煮才半生半熟（听听院士怎么说）

导读煮面时来个“流黄”的溏心蛋实在是太美味了但这种吃法真的安全吗来听听国家食品安全风险评估中心研究员、中国工程院院士陈君石怎么说。鸡蛋表面和它的内部，都可能有活....

煮面时来个“流黄”的溏心蛋

实在是太美味了

但这种吃法真的安全吗

来听听国家食品安全风险评估中心研究员、中国工程院院士陈君石怎么说。

鸡蛋表面和它的内部，都可能有活的致病菌，最常见的就是沙门氏菌。在世界卫生组织发布的“食品安全五要点”中，特别强调食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产品。

而溏心蛋，由于内部温度不足以杀死致病菌，所以有可能引起食物中毒。建议大家吃鸡蛋的时候务必要注意以下几点：

尽量要吃全熟的蛋，尤其是老人、孩子、孕妇等敏感人群；

假如想吃生鸡蛋或者溏心蛋，那么要和其他的食物要分开储存。

来源： 中国消费者报