年夜饭不辣简单的凉拌菜（年夜饭教你6道凉拌菜）

<span class="answer">导读</span>距离除夕越来越近，除夕夜团圆饭是独属于中国人的情怀。一家人围坐在一起，吃一顿丰盛的晚餐，是一年中最幸福的时刻。今天分享给大家6道凉拌菜，有荤有素，在开胃解腻....<p>　　距离除夕越来越近，除夕夜团圆饭是独属于中国人的情怀。一家人围坐在一起，吃一顿丰盛的晚餐，是一年中最幸福的时刻。今天分享给大家6道凉拌菜，有荤有素，在开胃解腻的同时，还能下酒，喜欢的赶紧收藏起来吧!除夕夜当天照着做就行。</p><p>　　一、口水鸡</p><p><img alt="年夜饭不辣简单的凉拌菜（年夜饭教你6道凉拌菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/335f6307b2a84ebab2d53af25fbd7417.jpg"/></p><p>　　食材：鸡腿肉、花生、白芝麻、小米辣、葱姜蒜、辣椒面、辣椒油、香料</p><p>　　1：鸡腿洗净放入锅中，加入香料和小葱煮熟，放入冰水中冰镇一下;</p><p><img alt="年夜饭不辣简单的凉拌菜（年夜饭教你6道凉拌菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/424a23ff16ba488ba4e656205459ecc9.jpg"/></p><p>　　2：取一个小碗，碗中加入白芝麻和辣椒面，淋上热油，再加入蒜末、小米辣、生抽、白糖、辣椒油、香醋和凉白开搅拌均匀;</p><p>　　3：鸡腿剁成小块，放入碗中，淋上调好的料汁;</p><p><img alt="年夜饭不辣简单的凉拌菜（年夜饭教你6道凉拌菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/bf3ae80a897c4b2eb373af6aa998358a.jpg"/></p><p>　　4：撒上一下花生碎和葱末即可;</p><p>　　二、酸辣猪蹄</p><p><img alt="年夜饭不辣简单的凉拌菜（年夜饭教你6道凉拌菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/86a69ad5644e497bb82117c83c625dae.jpg"/></p><p>　　食材：猪蹄、葱姜、香菜、小米辣</p><p>　　1：猪蹄剁成小块，用刀刮干净表面的脏东西，放入锅中焯水捞出;</p><p><img alt="年夜饭不辣简单的凉拌菜（年夜饭教你6道凉拌菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d473dc5f15de4b6297061f42fd71f5ea.jpg"/></p><p>　　2：锅中重新加入水，放入葱姜、料酒和焯好水的猪蹄，大火烧开之后转小火慢炖40分钟，将猪蹄煮熟捞出放入盘子中;</p><p><img alt="年夜饭不辣简单的凉拌菜（年夜饭教你6道凉拌菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f62b9bb4b8314a8cabf848357f8b97be.jpg"/></p><p>　　3：蒜头、香菜和小米辣洗净，切成末;</p><p>　　4：取一个碗，碗中加入小米辣、香菜和蒜末，再加入生抽、白糖、香醋和香油拌匀;</p><p>　　5：将调好的料汁淋在猪蹄上，稍微腌制一会儿即可;</p><p><img alt="年夜饭不辣简单的凉拌菜（年夜饭教你6道凉拌菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d3fdeb574a0d4976b29b60df5cb86da5.jpg"/></p><p>　　三、凉拌牛肉</p><p><img alt="年夜饭不辣简单的凉拌菜（年夜饭教你6道凉拌菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/5f93f9acd2844a32a136634c1faa2bcd.jpg"/></p><p>　　食材：卤牛肉、香菜、大葱、洋葱、红干椒、蒜头、油辣子</p><p>　　1：洋葱洗净，切成丝，大葱洗净，切成片;</p><p><img alt="年夜饭不辣简单的凉拌菜（年夜饭教你6道凉拌菜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/017096050969437fb645cacbbaf80564.jpg"/></p><p>　　2：小葱和蒜头洗净，切成末;</p><p>　　3：卤牛肉切成薄片，放入盘子中;</p><p>　　4：碗中放入小葱末、大葱片、洋葱丝和干辣椒段，淋上热油，激发出香味，随后放入生抽、白糖、香醋和油辣子，最后加入香菜和蒜末拌匀;</p><p><img alt="年夜饭不辣简单的凉拌菜（年夜饭教你6道凉拌菜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/5910d355c00e4182892b1c595ecc2849.jpg"/></p><p>　　5：将切好的牛肉片放入配菜中，拌匀即可;</p><p>　　四、柠檬大虾</p><p><img alt="年夜饭不辣简单的凉拌菜（年夜饭教你6道凉拌菜）(11)" src="/static/upload/image/20231217/30478bbd8fe44b899820b9e1d360f6a1.jpg"/></p><p>　　食材：大虾、百香果</p><p>　　1：百香果表皮用水冲洗一下，切开，挖出果肉，柠檬切成片，尖椒和蒜头切片;</p><p>　　2：大虾挑出虾线洗净，放入锅中，加入两片柠檬片煮熟;</p><p><img alt="年夜饭不辣简单的凉拌菜（年夜饭教你6道凉拌菜）(12)" src="/static/upload/image/20231217/8ff7f5cec62e4479a927998af67e342c.jpg"/></p><p>　　3：取一个碗，碗中加入生抽、白糖、香醋、盐和凉白开拌匀;</p><p><img alt="年夜饭不辣简单的凉拌菜（年夜饭教你6道凉拌菜）(13)" src="/static/upload/image/20231217/6ccad1eeec6040e28944760645d6021d.jpg"/></p><p>　　4：煮熟的大虾捞出，放入碗中，加入柠檬片，蒜片、百香果肉和尖椒，倒入调好的料汁即可;</p><p>　　五、凉拌海蜇丝</p><p><img alt="年夜饭不辣简单的凉拌菜（年夜饭教你6道凉拌菜）(14)" src="/static/upload/image/20231217/272ed01d51434895bb734c99753946a6.jpg"/></p><p>　　食材：海蜇丝、黄瓜、萝卜、蒜头、胡萝卜</p><p>　　1：黄瓜洗净，用刨丝器刨成薄薄的长片;</p><p>　　2：将黄瓜片卷起来，放入盘子中;</p><p><img alt="年夜饭不辣简单的凉拌菜（年夜饭教你6道凉拌菜）(15)" src="/static/upload/image/20231217/41b3e255c8334c0697f6580976e94941.jpg"/></p><p>　　3：胡萝卜和萝卜洗净切成丝;</p><p>　　4：海蜇丝洗净放入碗中，加入生抽、蒜末、盐和鸡汁拌匀，随后将切好的萝卜丝和黄瓜丝放入海蜇中拌匀;</p><p>　　5：将拌好的海蜇丝放入卷好的黄瓜圈中，就可以了;</p><p><img alt="年夜饭不辣简单的凉拌菜（年夜饭教你6道凉拌菜）(16)" src="/static/upload/image/20231217/3e50898988ff4f32ac52e9fc29da36c3.jpg"/></p><p>　　六、凉拌云丝</p><p>　　食材：云丝、青红椒、木耳、蒜头、香菜、白芝麻</p><p>　　1：云丝放入温水中浸泡一会儿，泡好之后剪短;</p><p><img alt="年夜饭不辣简单的凉拌菜（年夜饭教你6道凉拌菜）(17)" src="/static/upload/image/20231217/94171f75a27646849d73b06598c32d6e.jpg"/></p><p>　　2：青红椒洗净切成丝，蒜头拍碎，香菜洗净切段，木耳搓洗干净切成小段;</p><p>　　3：锅中放水，烧:开之后放入云丝焯水15秒，随后将木耳和青红椒也焯水;</p><p>　　4：焯好水的所有食材放入凉白开中过一下凉，捞出装入盘中;</p><p><img alt="年夜饭不辣简单的凉拌菜（年夜饭教你6道凉拌菜）(18)" src="/static/upload/image/20231217/5eec357a4cee4d62bbd36427e3668c30.jpg"/></p><p>　　5：取一个碗，碗中加入蒜末、生抽、白糖、香醋、香油、辣椒油和适量白芝麻拌匀;</p><p>　　6：调好的料汁淋在云丝上，放入香菜段拌匀即可;</p><p><img alt="年夜饭不辣简单的凉拌菜（年夜饭教你6道凉拌菜）(19)" src="/static/upload/image/20231217/f028fb14e97d4f119845fe4628885ca4.jpg"/></p><p>　　(橙子)</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！