云南炒肉的黄豆酱（妈妈最拿手的云南菜-青椒爆炒秘制酱肉）

导读每家每户制作的腌肉都是不一样的味道，过年餐桌必备菜肴By严小姐手工坊用料五花肉3000克白酒2勺豆瓣酱100克井盐100克10种香料1包青辣椒10个大蒜6瓣....

每家每户制作的腌肉都是不一样的味道，过年餐桌必备菜肴

By 严小姐手工坊

用料

• 五花肉 3000克
• 白酒 2勺
• 豆瓣酱 100克
• 井盐 100克
• 10种香料 1包
• 青辣椒 10个
• 大蒜 6瓣
• 食用油 1勺

做法步骤

1、肉切条

2、倒入高度3白酒揉搓

3、倒入盐

4、反复揉搓 入里 摆放2小时

5、加入酱和香料

6、拌匀

7、摆放1晚入味 准备挂钩

8、挂起来 晒干

9、15天后可以吃啦

10、切片

11、切青辣椒

12、蒜

13、下油

14、爆香大蒜

15、倒入酱肉

16、翻炒

17、倒入青辣椒翻炒

18、反复翻炒至肉透明

19、盛出开吃啦

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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