千层肉饼怎么做（千层蒸饼的做法）

导读简单的一次发酵，快手好吃。By紫煜_zy用料普通面粉400g温水240g酵母4g盐一撮花生油少量花椒粉少量做法步骤1、酵母加入温水化开，倒入面粉中和成光滑的....

简单的一次发酵，快手好吃。

By 紫煜_zy

用料

• 普通面粉 400g
• 温水 240g
• 酵母 4g
• 盐 一撮
• 花生油 少量
• 花椒粉 少量

做法步骤

1、酵母加入温水化开，倒入面粉中和成光滑的面团

2、分成两份揉圆

3、取一个面团擀成一个长方形的薄饼

4、涂一层花生油，撒一层盐和花椒粉

5、用刀从上下部分各切4刀

6、从左边开始上下叠到中间位置

7、从左边开始上下叠到中间位置

8、折到右边，再继续上下折叠

9、同样方法叠到最后，收口。用擀面杖轻轻擀压变大。

10、同样的方法做好另一个饼，放入笼屉中醒发15分钟左右。醒发过大不好吃。

11、醒发好后开火蒸18分钟，关火后闷5分钟再打开锅盖。

12、切开，层次分明

13、成品

小贴士

1、油也可以用玉米油等代替。花椒粉也可以不放。 2、面粉的吸水性不同，根据实际情况适量增加水的用量

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