黄豆芽豆腐炒肉（猪肉皮炒黑豆芽和黄豆芽）

导读1张图片食材明细猪肉皮适量黑豆适量黄豆适量老抽适量花椒面适量食用油适量食盐适量姜适量葱适量蒜适量味精适量原味口味炒工艺三刻钟耗时简单难度双色豆芽炒猪皮的做法....

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食材明细

• 猪肉皮适量
• 黑豆适量
• 黄豆适量
• 老抽适量
• 花椒面适量
• 食用油适量
• 食盐适量
• 姜适量
• 葱适量
• 蒜适量
• 味精适量

• 原味口味
• 炒工艺
• 三刻钟耗时
• 简单难度

双色豆芽炒猪皮的做法步骤

1

头一天把黑豆和黄豆，用温水淘洗净，再泡发。（我最后一遍淘洗豆子是用开水，因为我不喜欢吃豆子长出的豆芽，这样豆子就长不出豆芽了。）

2

肉皮去除杂质和猪毛，用高压锅把肉皮煮烂，葱姜蒜切末儿，肉皮稍稍剃去肉皮表面的肥膘，别剃太净，要不肉皮不好吃了。

3

锅内放食用油，油热了放入姜末儿和蒜末儿炒香，再放入黑豆芽和黄豆芽翻炒至五分熟，放入肉皮、老抽，花椒面翻炒，倒入少许煮肉皮的汤翻炒至熟，放入味精搅拌均匀，再撒些葱末儿盛盘即可。

4

成品

使用的厨具：炒锅

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