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制作好的板面怎么吃(你做的家常版快手板面)

发布时间:2025-05-17阅读( 22)

导读疫情期间在家,格外想念这一口,辣乎乎的赶脚,虽说和外面卖的味道还是有点差别,但也能满足口腹之欲了…希望疫情早日结束…大天津加油~By吃货自然萌78用料面适量....

疫情期间在家,格外想念这一口,辣乎乎的赶脚,虽说和外面卖的味道还是有点差别,但也能满足口腹之欲了…希望疫情早日结束…大天津加油~

By 吃货自然萌78

用料

  • 面 适量
  • 鸡肉 100克
  • 干辣椒 4-5个
  • 香叶 2片
  • 桂皮 1小块
  • 灯笼椒 2个
  • 丁香 2个
  • 草果 1个
  • 八角 1个
  • 豆蔻 2个
  • 火锅底料 40g
  • 老抽 半汤勺
  • 生抽 1汤勺
  • 鸡精 2g
  • 牛肉粉 2g
  • 蚝油 半汤勺
  • 五香粉 2g
  • 姜 1片
  • 料酒 20g

做法步骤

1、起锅烧油

2、放干辣椒4-5个,灯笼椒2个,桂皮1小块,姜1片,丁香2个,草果1颗,豆蔻2g,火锅底料40g

3、炒香

4、我这里懒了,用的鸡肉,没用牛肉,因为牛肉不好熟,炒一炒,肉炒制变色,放20g料酒

5、放入开水,我加了大概是4碗左右清水

6、放入鸡精2g,五香粉2g,牛肉粉2g

7、生抽1汤勺,老抽半汤勺

8、大火煮开

9、关火

10、煮点挂面,完成

小贴士

1.锅里炒干料时要多放一点油,炒出的底料才更香 2.锅里加水时,要加热水,不然锅里的油会蹦 3.煮完的挂面过一遍凉水,口感更好 4.煮挂面的汤不要到掉,盛一勺到放了挂面的碗中,然后再放煮好的板面汤,要不然会咸 5.不用放盐,火锅底料,生抽什么的都是咸的

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