制作好的板面怎么吃（你做的家常版快手板面）

导读疫情期间在家，格外想念这一口，辣乎乎的赶脚，虽说和外面卖的味道还是有点差别，但也能满足口腹之欲了…希望疫情早日结束…大天津加油～By吃货自然萌78用料面适量....

疫情期间在家，格外想念这一口，辣乎乎的赶脚，虽说和外面卖的味道还是有点差别，但也能满足口腹之欲了…希望疫情早日结束…大天津加油～

By 吃货自然萌78

用料

• 面 适量
• 鸡肉 100克
• 干辣椒 4-5个
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 灯笼椒 2个
• 丁香 2个
• 草果 1个
• 八角 1个
• 豆蔻 2个
• 火锅底料 40g
• 老抽 半汤勺
• 生抽 1汤勺
• 鸡精 2g
• 牛肉粉 2g
• 蚝油 半汤勺
• 五香粉 2g
• 姜 1片
• 料酒 20g

做法步骤

1、起锅烧油

2、放干辣椒4-5个，灯笼椒2个，桂皮1小块，姜1片，丁香2个，草果1颗，豆蔻2g，火锅底料40g

3、炒香

4、我这里懒了，用的鸡肉，没用牛肉，因为牛肉不好熟，炒一炒，肉炒制变色，放20g料酒

5、放入开水，我加了大概是4碗左右清水

6、放入鸡精2g，五香粉2g，牛肉粉2g

7、生抽1汤勺，老抽半汤勺

8、大火煮开

9、关火

10、煮点挂面，完成

小贴士

1.锅里炒干料时要多放一点油，炒出的底料才更香 2.锅里加水时，要加热水，不然锅里的油会蹦 3.煮完的挂面过一遍凉水，口感更好 4.煮挂面的汤不要到掉，盛一勺到放了挂面的碗中，然后再放煮好的板面汤，要不然会咸 5.不用放盐，火锅底料，生抽什么的都是咸的

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