这4道菜全家都喜欢（闺蜜带儿子来我家）

导读闺蜜带儿子来我家，晚餐做了这道菜，美味Q弹，吃完孩子不想走。这半年大家都不怎么出门了吧，很多孩子玩的地方也一直没有营业，所以小朋友们不上学又没地方玩，也很无....

闺蜜带儿子来我家，晚餐做了这道菜，美味Q弹，吃完孩子不想走。这半年大家都不怎么出门了吧，很多孩子玩的地方也一直没有营业，所以小朋友们不上学又没地方玩，也很无聊。这不，最近闺蜜就带着儿子来我家做客，我提前准备了不少食材打算做给孩子吃，其中芝士虾滑是我最精心准备的一道菜了。因为虾肉本身的营养价值非常的高，口感又Q弹，孩子们普遍都比较喜欢。而且虾肉很好消化，又能补钙。芝士也是小孩子喜欢的口味，这道菜上了桌后果然最受孩子喜欢，吃完都不想回家了，你也学习一下吧。

芝士虾滑

By sing刘

配料：

虾仁 500克、奶酪 两片、鸡蛋 1个、鸡精 3克、精盐 3克

烹饪步骤：

1.虾仁洗干净去虾线

2.用刀背压成泥，切几下（此处看个人口感，喜欢颗粒感强的压完不用切。喜欢细腻的需要多压几遍，多切几遍）

3.切好后，放入蛋清、盐3g、鸡精3g 、淀粉5g搅拌

4.两片芝士，切条（喜欢芝士的多放几片哦

5.把芝士条放入搅拌

6.用勺子团成圆球就可以啦（记得要蘸醋吃更鲜哦

烹饪小贴士：

1、体形弯曲。新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的。2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。3、颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。4、肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。

您会去虾线吗？

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