牛肉逆着纹路怎么切（芹菜炒牛肉）

导读作者：莲心_HsCo用料牛肉适量芹菜适量干红辣适量蒜子三颗生姜一块酱油少许生抽少许料酒少许淀粉一点点油适量盐少许鸡精少许做法步骤1、准备好食材2、牛肉切成小....

作者：莲心_HsCo

用料

牛肉 适量

芹菜 适量

干红辣 适量

蒜子 三颗

生姜 一块

酱油 少许

生抽 少许

料酒 少许

淀粉 一点点

油 适量

盐 少许

鸡精 少许

做法步骤

1、准备好食材

2、牛肉切成小薄块，放入姜丝，蒜沫，酱油，生抽，料酒，盐腌制十分钟左右即可。

3、其它配料切好备用

4、锅里放油烧热，

5、再倒入腌制好的牛肉翻炒

6、翻炒到牛肉断生，炒出水就把牛肉和水分开盛出，这个汤水不要倒掉，留起来到时炒菜的时候再加入菜里会很香的！

7、再洗锅烧肉放油，

8、再倒肉牛肉，干红辣，姜丝，蒜沫翻炒，牛肉腌制的时候已经放盐了，所以这里就不用放了！

9、感觉辣椒过油炒香就再倒入芹菜，芹菜上放盐和鸡精(够芹菜量的盐就可以了哦)稍微翻炒几下再倒入原先牛肉汤水，感觉汤太少的话还可以再洒少许清水，煮上几秒让其入味起锅！

10、装盘开吃啦！

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）