蒸扇贝教程（第一次尝试鲜掉眉毛）

这道菜可以说非常适合老人和宝宝啦！ 又滋补、又好吃， 夏天出汗多本身就容易体虚，吃点小米 扇贝，可以说很应景啦~

By BTV珊珊

用料

• 扇贝 8个
• 小米 50g
• 生粉 适量
• 生蒜、熟蒜末 适量
• 盐、糖、蚝油、食用油 适量
• 彩椒

做法步骤

1、挑选个头大的扇贝，如果是新鲜的扇贝，一定要是鲜活的、没开口的才可以哦

2、用小刀沿着扇贝壳取下扇贝肉

3、去掉黑色的沙袋部分，留下扇贝丁的净肉部分

4、用一点点生粉，抓拌扇贝肉

5、用清水洗干净，这就是清洗扇贝肉的小窍门哦。这样做的话可以用生粉带走扇贝肉里剩余的细沙，吃起来就更放心啦

6、贝壳洗干净，放入蒸好的小米。

7、再放入洗干净的扇贝肉，这样蒸好之后扇贝的鲜汁就会渗入小米中哦。这时候扇贝是不需要调味的

8、上锅蒸制4分钟即可

9、用生蒜末、熟蒜末、蚝油、盐、糖、食用油调制一个料汁，搅拌均匀

10、浇在蒸好的扇贝肉上

11、这下就可以享用啦！！！

扇贝的营养功效

1.健脑。

扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2.健脾和胃

扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

3.养颜护肤

扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

4.抑癌抗瘤

扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

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