炸油饼怎么做又酥又软又香（做炸油饼时记住这几招）

导读，接下来我们就来聊聊关于炸油饼怎么做又酥又软又香?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!炸油饼怎么做又酥又软又香400克面粉➕5克酵母➕2克泡打粉➕4克盐➕....

，接下来我们就来聊聊关于炸油饼怎么做又酥又软又香?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

炸油饼怎么做又酥又软又香

400克面粉➕5克酵母➕2克泡打粉➕4克盐➕2个鸡蛋➕1勺白糖，适量温水搅拌均匀，发至2倍大小。准备200克面粉分成两份，一份加开水烫一下，搅拌均匀。另外一半加热油，搅拌均匀。最后搅拌均匀，没有干面粉为止，油酥做好了。把发好的面铺平在案板，把油酥放上去。包成团，再慢慢揉匀。最后面团揉至光滑均匀。搓条，切剂子。揉成小团，盖保鲜膜醒一小会。擀开成小薄饼，中间划几刀。油锅炸至两面金黄。吃起来酥软，凉了也不皮，配胡萝卜丝，咸菜丝，土豆丝特别美味。,