如何做小鸡炖蘑菇（大厨教您做小鸡炖蘑菇）

导读小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇，白菜炖粉条难度：容易烹饪时间：50分钟口味：鲜食材鸡半只70克榛蘑1根大葱15克生姜10克大蒜8克八角6克干辣椒5克花椒小葱少许2克盐....

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇，白菜炖粉条

• 难度：容易
• 烹饪时间：50分钟
• 口味：鲜

食材

• 鸡半只
• 70克榛蘑
• 1根大葱
• 15克生姜
• 10克大蒜
• 8克八角
• 6克干辣椒
• 5克花椒
• 小葱少许
• 2克盐
• 10毫升料酒
• 5毫升老抽
• 15克冰糖

做法

• 1 先将榛蘑洗净，去除底部的杂质，温水浸泡30分钟

• 2 葱切小段，鸡肉切块，取出浸泡的蘑菇，蘑菇水备用

• 3 鸡块焯水，捞出备用

• 4 热锅注油，用小火将冰糖煮成琥铂色

• 5 倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒

• 6 放入姜片、葱段、蒜片，翻炒均匀

• 7 放入花椒、八角、辣椒，炒出香味

• 8 加入料酒，调入老抽，翻炒上色

• 9 倒入榛蘑和榛蘑水，翻炒、煮沸，加盐调味，翻炒均匀

• 10 出锅，撒上葱花即可

相关常识

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• 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。

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