怎么样才能作出甜肉包子（学会这道肉包子）

导读做饭就像玩玩具BySophiaChu用料猪后腿肉适量大葱一根生姜一块生抽1勺老抽1勺十三香一小勺胡椒粉一小勺蚝油一大勺香油一勺料酒一勺凉白开适量面粉500酵....

做饭就像玩玩具

By SophiaChu

用料

• 猪后腿肉 适量
• 大葱 一根
• 生姜 一块
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 十三香 一小勺
• 胡椒粉 一小勺
• 蚝油 一大勺
• 香油 一勺
• 料酒 一勺
• 凉白开 适量
• 面粉 500
• 酵母 3g
• 温水 250ml
• 糖 10g

做法步骤

1、30度温水，放入酵母和白糖，呆五分钟。

2、面活成棉絮状，没有干粉

3、揉光滑

4、盖好，发酵。

5、肉切块，葱切段，放入绞肉机。

6、绞肉机打碎。

7、放入姜，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，十三香，香油，油，耗油，朝一个方向用筷子搅拌，一点点加水，朝一个方向使劲儿打，打上劲儿。

8、面发到两倍大

9、全是蜂窝

10、揉啊揉，揉啊揉，揉啊揉，揉了足足十五分钟，大汗淋漓啊，锻炼身体了。

11、50克一个的面团，揉成表面光滑。

12、擀成边上薄的包子皮。

13、包

14、哎呀妈啊，别提了，为了吃劲道的大馒头，面活的有点硬，捏不上啊，太难看了。锅里放的是凉水啊。

15、盖上盖，发酵到两倍大，中火上气后十五分钟关火，闷五分钟开盖。

16、出锅

17、包子里全是汤汁，表皮蓬松暄软，味道好极了。

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