江西炒粉煨汤（老婆做的炒江西米粉）

还记得在江西南昌上大学的那会儿，最爱吃江西的米粉和瓦罐汤了，每天早餐就是汤粉或者拌粉，外加一碗鸡蛋肉饼汤。

自从毕业后，就没吃过，现在想吃，当地也没得卖，还得跑江西去。

前两天在超市看到有卖米粉的，就买了一把回去，让老婆给做了一份炒米粉，结果这一看怎么那么像意大利面的感觉呀。如果有谁会做江西南昌炒粉和拌粉，汤粉的可以教我。

用料：米粉，鸡蛋，包菜，辣椒酱，生抽，盐，葱，油。

做法：米粉先放冷水里煮4分钟，关火，让米粉泡在水里泡上10分钟，捞出来，洗一下。

放入米粉，加辣椒酱炒匀。

倒入生抽和盐调味，加包菜丝炒匀。

出锅，撒上一些葱。（配了几个虾做摆盘）