糖糕怎样做才能里糯外酥（一碗面粉开水一烫）

导读一碗面粉，开水一烫，做香甜好吃的糖糕，个个空心，放凉了也不硬！嗨，大家好，很高兴又跟大家见面了！糖糕，我们都知道，它是一种我们生活中十分常见的小吃，在外边的....

一碗面粉，开水一烫，做香甜好吃的糖糕，个个空心，放凉了也不硬！

嗨，大家好，很高兴又跟大家见面了！糖糕，我们都知道，它是一种我们生活中十分常见的小吃，在外边的小吃摊是再平常不过的食物了，我平时也会买来吃，里边加的有白糖馅，甜甜的孩子也特别喜欢吃，炸糖糕呢，一定是要用到烫面的，就是用烧开的水来和面，面粉和水的比例也是有讲究的，一般是一份面粉，配上两份开水，这样和出的面团柔软，炸出来的糖糕吃起来不硬，软软脆脆香香的，特别好吃，一碗面粉，开水一烫，做香甜好吃的糖糕，个个空心，放凉了也不硬。想吃糖糕不用买，开水烫一烫，油锅炸一炸，酥脆香甜，好吃不硬！

烫面就是利用开水将面粉的筋性以及硬度大大降低，这样做出的面食吃起来柔软，但是它也有缺点，比如喜欢劲道口感的可能不喜欢烫面，而且烫面容易粘手，粘案板等，外边卖的糖糕大多是一块钱一个，而我们自己在家里做，简单方便还省钱，关键家人吃着健康，下边我就把做法分享给大家，感兴趣的小伙伴可以在家里试试哟。

炸糖糕 做法介绍：

面团准备：500克开水，250克普通面粉，20克食用油，20克白糖

馅料准备：30克白糖，10克面粉，适量熟的黑芝麻

1、首先我们在炒锅中倒入500克的清水，开火烧开，倒入食用油以及白糖，煮到白糖融化。

2、接着倒入准备好的普通面粉，开小火，用铲子不断按压面粉，让面粉把水分吸干，并且抱成团状。

3、等到面团没有那么烫手的时候，我们在案板上抹上食用油防止粘连，将面团放在案板上，双手也抹上食用油，继续揉搓，揉成光滑柔软的面团。

4、接着将面团分成每个大约45克的面剂子，底部一定要涂油防粘。

5、拿一个小碗，倒入白糖，面粉以及黑芝麻，搅拌均匀，这样馅料就做好了。

6、取一个面剂子，揉圆按扁，包入适量的白糖馅料，收口，一定要收严实了，否则炸的时候容易炸糊，开裂。

7、这是全部做好的样子。

8、锅中倒入足量的食用油，开火，油温五成热时，放入做好的糖糕生胚，转中小火慢慢炸，中间要不停翻面，一直到糖糕变成金黄色，而且鼓起就可以捞出来了。

小技巧：

1、一定要烧得滚烫的开水和面，面团才会柔软不硬，面团里放食用油，可以让成品更柔软。

2、白糖馅料里边放一点面粉，可以防止馅料乱流，而且吃起来也不会那么烫嘴。当然喜欢红糖馅，也可以用红糖，也是要在里边加点面粉的。

​表皮酥脆，内里柔软香甜，即使是放凉了也不硬，超级好吃，赶快试试吧。快乐的时光总是很短暂，今天的文章就到这里结束了，非常感谢大家的观看，积极健康生活，分享美食，给大家带来美食的快乐，是我们一直以来的宗旨，如果各位小伙伴有什么好的建议或者意见欢迎在下方留言，感兴趣的小伙伴可以关注我，坚持每天更新美食文章，谢谢大家了~~~