新鲜笋焖五花肉（好吃到流泪的干笋焖五花肉）

导读这道菜的作法适合很多烧肉的菜式，基本都是一理通万理明，冥冥之中你就会烧很多菜了。ByEden1588用料五花肉750g笋干500g油、盐适量辣椒（可有可无）....

这道菜的作法适合很多烧肉的菜式，基本都是一理通万理明，冥冥之中你就会烧很多菜了。

By Eden1588

用料

• 五花肉 750g
• 笋干 500g
• 油、盐 适量
• 辣椒（可有可无） 2-3个
• 生姜 1块
• 独蒜 2个
• 料酒 10ml
• 冰糖 10g
• 生抽 20mI
• 老抽 10mI

做法步骤

1、笋干提前一天泡发，其间多换几次水，抓洗干净

2、切成小段备用

3、五花肉清洗干净，切成块

4、生姜切片，独蒜拍散，辣椒干洗一下即可

5、热锅放油，再放入姜、蒜、辣椒干、五花肉大火爆香炒干

6、直到出油后，再加入料理去除肉腥

7、加入冰糖炒糖色直至冰糖融化

8、加入老抽上色

9、加入适量生抽

10、加入笋干炒匀

11、加入1500mI开水，待其煮开盖锅焖煮，小火慢煮，直至水烧干

12、还有少许水时加入盐

13、其间多次翻炒，烧干水后装盘

14、完成！

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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