五香卤驴肉（10万人都收藏的超美味卤驴肉）

导读By七年四班的丸用料驴肉200克大葱1根姜1大片白酒50g八角10g桂皮10g香叶10g小茴香10g白芷10g花椒10g盐20g糖1匙鸡蛋5个老抽2勺生抽2....

By 七年四班的丸

用料

• 驴肉 200克
• 大葱 1根
• 姜 1大片
• 白酒 50g
• 八角 10g
• 桂皮 10g
• 香叶 10g
• 小茴香 10g
• 白芷 10g
• 花椒 10g
• 盐 20g
• 糖 1匙
• 鸡蛋 5个
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺

做法步骤

1、驴肉洗净后，用水浸泡20分钟。

2、小茴香、白芷、香叶、桂皮和花椒备用。

3、葱段和姜片备用。

4、烧一锅水，放入姜、葱段和驴肉进行汆烫4-5分钟。

5、大料冲洗一下，倒入锅里炒干水份。

6、在砂锅里烧水，把葱段、姜片、驴肉、桂皮、香叶、小茴香、白芷放入。

7、另起一个小锅把鸡蛋煮熟，剥壳备用。

8、放入2勺老抽上色。

9、放入2勺生抽。

10、放入1匙盐。

11、放入1勺蚝油。

12、放入1勺冰糖。

13、搅拌均匀后放入鸡蛋，大火煮开后转小火焖煮1个半小时。

14、煮了1个小时后记得去翻动一下，担心鸡蛋糊锅。

15、1个半小时后，水份收得差不多就可关火。

16、待驴肉冷却后即可切片享用。

驴肉的营养功效

驴肉甘酸，平。补血，益气。治劳损，风眩，心烦。

1.恢复体力

驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。

2.安神养血

有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。

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