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冬季补一补，建议要多喝这汤，暖胃暖身，补足营养，增强免疫力

发布时间：2025-06-25阅读(2)

十二月已经到了最后一周，天气特别严寒，气温非常低，阴冷的天气身体非常虚弱，胃口特别差，手脚出现冰凉，身体抵抗力低下，这个时候需要适当温补，建议常喝一些鲜美的汤品。今天咱们来聊聊一道既简单又美味的家常汤品——裙带菜虾仁煎蛋豆腐汤。这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，绝对是冬日里暖身暖心的不二之选。话不多说，咱们这就开动，一起动手做起来吧！冬季补一补，建议要多喝这汤，暖胃暖身，补足营养，增强免疫力。

【裙带菜虾仁煎蛋豆腐汤的具体做法】

材料准备：裙带菜：一小把，大约20克左右，记得提前用水泡发，泡好的裙带菜可以凉拌或煮汤，裙带菜是高钙的藻类蔬菜，钙质含量非常出色，补钙补铁，有助于孩子个头增长。大虾：250克，新鲜的大虾最好，大虾去壳只有150克，虾仁记得去掉虾线，记得提前腌制和去腥，这样肉质更鲜嫩一些。嫩豆腐：一块，大约300克，切成小方块，嫩滑的口感是这道汤的灵魂，补充蛋白质和钙元素。鸡蛋：两个，煎熟成荷包蛋，营养价值很高，有很多种食用方法。

配料 葱花：少许，切碎，提香用。调味料：盐、白胡椒粉适量，还有一点点生抽提鲜（可选）。正确制作步骤泡发裙带菜：先把裙带菜用冷水泡发，大约需要15-20分钟，泡软后洗净，去掉根部，切成若干小段，泡发的水留着，后面煮汤用，这样汤底更鲜。

煎鸡蛋：热锅凉油，油不用太多，打入两个鸡蛋，轻轻晃动锅子，让鸡蛋均匀受热，小火煎至两面金黄，然后切成若干小块，放在一边备用。

准备配菜：将新鲜的大虾去掉虾壳，挑出尾巴的虾线，虾肉用姜丝，料酒，生抽和食盐，淀粉抓拌均匀，腌制入味。豆腐用冷水泡一泡，切成若干小块，生姜和香葱切成小段备用。煮汤底：锅中加上少许食用油，加上葱花和姜末，放入煎熟的鸡蛋块，分成若干小块，加上少许清水煮至沸腾。

下虾仁和豆腐：接着，轻轻放入腌制好的虾仁和切好的豆腐块，保持小火，待虾仁变色、豆腐微微浮起，大约需要3-4分钟。

调味与收尾：然后放入裙带菜，可以加入适量的盐和白胡椒粉调味，喜欢的话也可以加一点生抽提鲜。放入一些枸杞子点缀，稍微煮1分钟，让各种食材充分融合。

出锅装盘：关火前撒上葱花，增加一丝清香，然后就可以出锅啦！

品鉴经验裙带菜虾仁煎蛋豆腐汤是一款老少皆宜的靓汤，做法特别简单，喝上一口，首先是裙带菜的海洋清新，紧接着是虾仁的鲜甜，嫩豆腐的滑嫩与煎蛋的香脆在口中交织，层次分明又不失和谐。这道汤的精髓在于它的鲜而不腻，让人很有食欲，补充钙质和蛋白质，促进各种营养的消化，暖胃暖心，别不懂吃。

好了，亲爱的美食探索者们，今天的裙带菜虾仁煎蛋豆腐汤就分享到这里啦。希望你们在家也能轻松复刻出这道美味，让家人朋友都赞不绝口。

各位网友们，你们是否掌握这款裙带菜虾仁煎蛋豆腐汤的烹饪技巧吗？（本文的配图都出自网络）
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