怎么样做好家常菜炒腊肉（原来做福气年夜菜）

导读冬天还是比较适合吃腊味的，By小彧爱厨房用料蒜苗250克熟腊肉200克小米辣5个大蒜5瓣尖椒3个菜籽油40毫升干辣椒5个做法步骤1、蒜苗洗净，切成斜刀2、熟....

冬天还是比较适合吃腊味的，

By 小彧爱厨房

用料

• 蒜苗 250克
• 熟腊肉 200克
• 小米辣 5个
• 大蒜 5瓣
• 尖椒 3个
• 菜籽油 40毫升
• 干辣椒 5个

做法步骤

1、蒜苗洗净，切成斜刀

2、熟腊肉切成小厚片

3、大蒜，小米辣，尖椒切成小片

4、干辣椒切成段

5、锅里倒入油，

6、油温六成热，先下入腊肉(肥肉多的部分)，把肥肉炒至透明

7、下入腊肉（剩余瘦肉多的部分），炒香

8、下入小米辣，尖椒，大蒜，干辣椒，煸香

9、下入蒜苗炒5分钟，出锅即可

小贴士

腊肉本身就有咸味，所以不用放盐（当然可根据个人口味） 腊肉煮熟后再炒不会那么硬， 腊肉是煮熟的，炒几分钟就好了

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