很成功的花甲蒸蛋（花甲蒸鸡蛋鲜香味美）

导读大家好！这里是小个子美食，今天和大家分享花甲蒸鸡蛋。花甲含有蛋白质、脂肪、钙、铁、多种维生素等营养成分，有开胃、滋阴润燥等作用。花甲蒸鸡蛋原料：花甲、鸡蛋调....

大家好！这里是小个子美食，今天和大家分享花甲蒸鸡蛋。花甲含有蛋白质、脂肪、钙、铁、多种维生素等营养成分，有开胃、滋阴润燥等作用。

花甲蒸鸡蛋

原料：花甲、鸡蛋

调料：盐、生抽、香油、生姜、葱、料酒

做法：

1. 在花甲碗中加点盐、几滴香油，让它吐一下沙。

2. 生姜切成姜片、葱切成葱段。

3. 锅里加水，放入姜片、葱段、料酒，把花甲倒进去焯一下水，壳张开之后捞出。

4. 碗中打入3个鸡蛋，放点盐，搅拌均匀，再加入温开水，鸡蛋和水的比例是1：1.5，再次搅拌均匀。

5. 把花甲放在盘中，再把蛋液用细滤网过滤到盘中，用保鲜膜封住，用牙签在上面扎几个小孔。

6. 锅里水开放入蛋液，转中火蒸10分钟，关火后焖3分钟。

7. 焖了3分钟之后，夹出来去除保鲜膜，淋点生抽、香油就可以了。

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