没冰箱也耐放的菜（居家必囤的5种菜）

<span class="answer">导读</span>自从疫情发生以来，大家都有了囤菜的习惯。如果是新鲜蔬菜，应该要准备一周到十天的数量，以备不时之需。但是新鲜蔬菜毕竟保存时间有限，所以建议大家还是想想其他办法....<p>自从疫情发生以来，大家都有了囤菜的习惯。如果是新鲜蔬菜，应该要准备一周到十天的数量，以备不时之需。但是新鲜蔬菜毕竟保存时间有限，所以建议大家还是想想其他办法。其实我们的老祖宗早就发明了囤干菜的方法，容易存储，还别有一番风味。</p><p>今天给大家分享五种适合做成干菜的蔬菜，方法简单，放上大半年都没有问题，一起看看吧。</p><p><strong>1.干土豆</strong></p><p>干土豆很多人没有听说过，其实土豆虽然本身保存时间就比较长，也非常的实用，但如果做成干的，存放时间更长，而且和肉炖在一起，味道特别的鲜美。</p><p>食材：小土豆10斤</p><p>步骤：</p><p><img alt="没冰箱也耐放的菜（居家必囤的5种菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/38c6136d225c49288b90536997d323e6.jpg"/></p><p>1.准备10斤小点的土豆，然后清洗干净，冷水下锅，将其煮熟。如果没有那么大的锅，可以分批次慢慢煮，总之要将土豆全部煮熟，用筷子能轻松插进去就行，也别煮的太绵。</p><p><img alt="没冰箱也耐放的菜（居家必囤的5种菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/36cd787969c2410285f065d62435fe69.jpg"/></p><p>2.将土豆放凉，去掉皮，然后装在透气的筐子里，太阳底下将土豆的水分晾干，直到土豆表面外壳变硬。</p><p><img alt="没冰箱也耐放的菜（居家必囤的5种菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/517a4232c76d4468a107807c667f5535.jpg"/></p><p>3.我们需要晾晒三天左右，这时候土豆完全晾干，失去了水分，颜色也会发黄，摸起来就比较硬了，这时候就能直接存放了。</p><p><img alt="没冰箱也耐放的菜（居家必囤的5种菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a18987c1481a4344919e950a18420656.jpg"/></p><p>4.干土豆可以直接炒着吃，但最好的吃法还是和肉炖在一起，口感劲道软糯。</p><p><strong>2.萝卜干</strong></p><p>萝卜干是一道风味独特的菜品，可以佐餐吃，也可以炖排骨吃，味道很不错，其实我们也可以自己做一点，方法很简单。</p><p>食材：萝卜10斤、食盐、花椒粉、白糖、辣椒粉、香油、白芝麻</p><p>步骤：</p><p><img alt="没冰箱也耐放的菜（居家必囤的5种菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ed71e3d94e4a4c89bd17933298caec69.jpg"/></p><p>1.萝卜清洗干净，不要去皮，然后切成厚一点的片，然后装到一个大盆子里，一层萝卜，放上一层盐，先将萝卜给它腌制上一个小时。</p><p><img alt="没冰箱也耐放的菜（居家必囤的5种菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/b2b87b948c2141d8b05541005836d0d0.jpg"/></p><p>2.腌好的萝卜只是初步去除了水分，还需要晾晒，可以直接挂在衣架上，通风还能见到太阳。</p><p><img alt="没冰箱也耐放的菜（居家必囤的5种菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/7ce8e5c59a944911bb00d5ee1b0740f1.jpg"/></p><p>3.一般晒上两天，萝卜的水分就更少了，萝卜肉开始皱缩起来。</p><p><img alt="没冰箱也耐放的菜（居家必囤的5种菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/2b92a93753e049e5a529de213a46f3ef.jpg"/></p><p>4.继续晾晒一天左右，萝卜的水分就完全晾干了，体积也明显的变小了。</p><p><img alt="没冰箱也耐放的菜（居家必囤的5种菜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/fdd8ac91d61d4dd891c37a8142c09641.jpg"/></p><p>5.萝卜干的吃饭很多，可以放在罐子里密封起来，一年半载都没有问题。吃的时候可以提前用水泡发，然后调味，根据自己的口味加入适量食盐、白糖、花椒粉、香油，再来点白芝麻，喜欢吃辣的朋友可以多加点辣椒面，拌匀后十分的美味，香脆Q弹。</p><p><strong>3.苦瓜干</strong></p><p>苦瓜的营养价值很丰富，尤其是夏天爱上火的朋友可以适当吃一点，能够清热凉血，解毒润肠。其实苦瓜也能够制作成干菜，吃的时候很方便。</p><p>食材：苦瓜10斤</p><p>步骤：</p><p><img alt="没冰箱也耐放的菜（居家必囤的5种菜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/b921fbddd4d940e4b39ea498bebf97ac.jpg"/></p><p>1.苦瓜清洗干净，一切两半，然后将里面的籽全部去掉。接着给它切成厚一点的块状，这样晾晒比较方便。</p><p><img alt="没冰箱也耐放的菜（居家必囤的5种菜）(11)" src="/static/upload/image/20231217/cf85b4f20717482d8feeab49c28bdd6a.jpg"/></p><p>2.找个干净的簸箕，将苦瓜块放进去，找个天气好的日子进行晾晒，连续晒上2-3天即可。</p><p><img alt="没冰箱也耐放的菜（居家必囤的5种菜）(12)" src="/static/upload/image/20231217/af530df577034cc999c033b206e68038.jpg"/></p><p>3.晒干后的苦瓜直接装在罐子里密封起来保存，可以放半年多没问题。苦瓜如果要炒菜，给它提前泡上2个小时即可。苦瓜还能直接泡水喝，能够清热去火。</p><p><strong>4.腐竹</strong></p><p>腐竹是一种常见的豆制品，口感劲道，容易入味，凉拌或者炒肉都很不错。自己在家里就能够制作。</p><p>食材：300克黄豆、清水。</p><p><img alt="没冰箱也耐放的菜（居家必囤的5种菜）(13)" src="/static/upload/image/20231217/81e405f81b39433db8e2c1b2ef14a49d.jpg"/></p><p>1.黄豆先浸泡上一夜，然后加入料理机，加上1500毫升清水，直接打成豆浆。</p><p><img alt="没冰箱也耐放的菜（居家必囤的5种菜）(14)" src="/static/upload/image/20231217/8964b3ef19d84ac1b1c45260fc752656.jpg"/></p><p>2.用纱布把豆浆过滤一下，然后将豆浆煮开，去掉浮沫，继续小火煮上几分钟，表面的一层膜就是我们要的腐竹皮了。</p><p><img alt="没冰箱也耐放的菜（居家必囤的5种菜）(15)" src="/static/upload/image/20231217/fb346a9c7a7440c7875f02aa5d957099.jpg"/></p><p>3.直接用筷子轻轻挑起，接着继续煮，用同样的方法煮，将成型的豆皮都挑出来，然后在架子上晾干。一般这么多的黄豆做上四十张豆皮是没有问题的。</p><p><img alt="没冰箱也耐放的菜（居家必囤的5种菜）(16)" src="/static/upload/image/20231217/b37b0e29a0d74e65b4457ef2371bdd40.jpg"/></p><p>4.一般情况太阳充足，半天就能晾晒成功了，豆皮变硬变干后十分容易储存，吃的时候提前拿出来清洗一下即可。</p><p><strong>5.白辣椒</strong></p><p>辣椒在我们日常的菜品中都要用到，冬天辣椒价格有点贵，不妨储存一些。</p><p>食材：小辣椒5斤、1大勺盐</p><p><img alt="没冰箱也耐放的菜（居家必囤的5种菜）(17)" src="/static/upload/image/20231217/688b9db85af44a83b4cf428afa620925.jpg"/></p><p>1.辣椒洗干净后，然后用开水烫一下，几秒钟就捞出控水，然后在太阳下晒上一天左右。</p><p><img alt="没冰箱也耐放的菜（居家必囤的5种菜）(18)" src="/static/upload/image/20231217/aa03468f673a4c8c962cdf1d0bccaca8.jpg"/></p><p>2.这时候的辣椒颜色发白，然后将其剪成段，加入适量食盐，揉搓一下，让辣椒变软，继续晒上半天，不要完全晒干，七八分干就行，然后装入瓶子里密封保存。</p><p><img alt="没冰箱也耐放的菜（居家必囤的5种菜）(19)" src="/static/upload/image/20231217/a96d37d53d3c483999abd93a986b6573.jpg"/></p><p>3.辣椒装满后能起到自己密封的效果，放上一年没问题。想吃的时候取出来，时间长了还带点酸味，味道十分独特。</p><p><img alt="没冰箱也耐放的菜（居家必囤的5种菜）(20)" src="/static/upload/image/20231217/eb4dd7397e9c446eaef82c9234e9bb02.jpg"/></p><p>4.这个辣椒搭配鱼味道非常的棒，就像是酸菜鱼一样，开胃营养！</p><p>怎么样，以上的几种干菜你学会了吗，赶快动起来吧。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！