椒麻鸡怎么做才有特殊的香味（这道我最拿手的清新藤椒麻鸡）

导读利用藤椒油把青花椒和小青椒圈过油后产生的油香味增加鸡肉的可口性！再配上花椒的麻，青椒的辣、香醋的酸！清香麻爽，酸辣入味，超级开胃下饭。By清幽梅花2用料鸡腿....

利用藤椒油把青花椒和小青椒圈过油后产生的油香味增加鸡肉的可口性！再配上花椒的麻，青椒的辣、香醋的酸！清香麻爽，酸辣入味，超级开胃下饭。

By 清幽梅花2

用料

• 鸡腿肉 200克
• 豪吉藤椒油 20克
• 青花椒 10克
• 小青椒 2个
• 料酒 1茶匙
• 香醋 一汤匙
• 姜片 3片
• 白芝麻 少许
• 食用盐 少许
• 冰水 一大碗

做法步骤

1、准备好所有材料。

2、鸡腿去骨，取肉清洗干净，提前放冷水中浸泡两小时，泡出血水。

3、鸡腿肉下锅，加入没过鸡肉的冷水，倒入料酒姜片，大火煮沸后，转小火煮5～10分钟左右关火。关火后在锅中继续焖10分钟左右，迅速捞出放入冰水中，冷却后捞出控干水分，切片装盘备用。

4、小青椒清洗干净切圈备用！取一个空碗，碗中装入青花椒丶小青椒圈！

5、炒锅烧热，倒入豪吉藤椒油大火将油烧滚，关火。在调料碗中，淋上沸腾的藤椒油炸香后放凉备用。

6、取适量放凉的藤椒香油、香醋淋在鸡肉上，搅拌均匀放冰箱冷藏2到3小时！

7、撒上适量的盐巴和白芝麻即可食用。

8、煮熟后的鸡肉淋上藤椒香油，冷藏后食用，藤椒油特有的麻香风味渗入到鸡肉中，清凉爽口，开胃下饭。特别适合炎热的夏天。

9、成品！

小贴士

利用豪吉藤椒油把青花椒和小青椒圈过油后产生的油香味增加鸡肉的可口性！再配上花椒的麻，青椒的辣、香醋的酸！清香麻爽，酸辣入味，超级开胃下饭。 豪吉藤椒油用途广泛,可以用来制作藤椒钵钵鸡、藤椒鱼、藤椒肥牛,为你带来清新爽朗的鲜麻感受。

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