如何蒸的大米饭又黏又软（蒸大米饭很多人做错了）

导读蒸大米饭，很多人做错了，大厨教我诀窍，米饭粒粒分明，芳香四溢响应国家号召，最近大家都在屯粮，有的买面粉，有的买大米，别看我是个北方姑娘，可是特别爱吃大米，婆....蒸大米饭，很多人做错了，大厨教我诀窍，米饭粒粒分明，芳香四溢

响应国家号召，最近大家都在屯粮，有的买面粉，有的买大米，别看我是个北方姑娘，可是特别爱吃大米，婆婆一口气买了50斤大米，吃到来年春天没问题，出不了门也不怕饿肚子了。

大米的吃法有很多，咱们做得最多的应该就是蒸大米饭了，出锅米香四溢，晶莹剔透，直接吃是香甜的，要是搭配上可口的下饭菜，连吃两碗不过瘾。

蒸米饭的做法非常简单，小白都感觉没有任何压力，可是出锅以后，吃着香不香就是另外一个问题了，有个朋友就和我说，自己蒸的米饭不好吃，没有香味。其实这就说明了，蒸米饭虽然简单，想要好吃也是需要掌握小技巧诀窍的，今天呢就把正确的做法分享给大家，照着做，米饭粒粒分明，芳香四溢。

蒸米饭的做法：

准备适量的大米，放在大碗里，倒入适量的清水，淘洗一到两遍就可以了，控掉水分备用。这是第一个诀窍，大米的表面有米糊，洗的次数多了，米糊就没有了，营养流失了，还失去了香味。

淘洗好的大米放在大碗里面，然后倒入适量的清水，大米和水的比例按照1：1.2就可以了。这是第二个诀窍，水多了，大米软烂成坨，卖相不好，水少了，米饭外熟里生，吃了容易不舒服。

这大米别直接蒸，记得放在一旁静置浸泡十分钟，这是第三个诀窍，大米浸泡一下，可以把外壳给泡软，这样米香味会更加的浓郁。

浸泡好的大米，往里面滴入几滴食用油，这是第四个诀窍，食用油可以起到润滑的作用，让蒸好的大米粒粒分明。

冷水上锅，大火加热烧开，继续蒸20分钟左右，大米软烂变熟，就可以关火了，焖2-3分钟，就可以取出食用了。