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青豆苗炒了再拌(青豆苗用炒着吃)

发布时间:2025-06-30阅读(3)

导读青豆苗有豌豆苗、黄豆苗、黑豆苗等,豆苗的营养非常丰富,而且适合各类人群,颜色嫩绿,有豆子的清香,适合和肉类炒着吃,或者做汤肴也不错。豆苗含有胡萝卜素、核黄素....

青豆苗有豌豆苗、黄豆苗、黑豆苗等,豆苗的营养非常丰富,而且适合各类人群,颜色嫩绿,有豆子的清香,适合和肉类炒着吃,或者做汤肴也不错。豆苗含有胡萝卜素、核黄素等营养物质,豆苗性清凉,含有维他命C的成分。是绿色无公害蔬菜,吃起来口感清香脆爽,味道鲜美独特。

平常都是炒着吃,今天先焯水后凉拌它,搭配其他的食材一起,这样营养更加全面,口味也更加丰富。配有胡萝卜,细粉丝,更加的脆爽和弹性。胡萝卜只有炒出红汁来,它里面的营养才能充分被我们所吸收,所以,胡萝卜切丝,锅里放油简单地炒一下,和泡好的粉丝、青豆苗一起凉拌,比较清新。

【凉拌青豆苗】

食材:豆苗400克,胡萝卜一根,粉丝适量,盐4克,生抽1勺,米醋2勺,白糖1勺,胡椒粉1茶匙,蚝油1勺。

步骤:1、青豆苗去根部,清洗干净,胡萝卜洗干净去皮切丝,粉丝泡发。

2、将洗好的青豆苗放入开水焯水,断生即可捞出,清水冲一下,这样调出来更清脆。

3、粉丝在热水里煮一下,熟了就可以了;切好的胡萝卜在油锅里炒一下。

4、炒出红汁,放入盐和生抽,简单的翻炒均匀就可以盛出来了。

5、将炒的胡萝卜丝、焯好的青豆苗、烫好的细粉丝放一起,剩下的作料放入进来。

6、将所有的食材调拌均匀,就可以放入盘中了,能吃辣的可以放入一勺辣油,就更加好吃了,我们家的嗯哼是吃不了这么辣的食物,就稍微放一点点辣油,几乎吃不出来,他以为的胡椒粉的味道。

简单的凉拌青豆苗就做好了,入口酸爽清脆,有粉丝的弹性、豆苗的清香、胡萝卜的清甜脆爽,好吃下饭。

​我是念子小厨,喜欢厨房里油盐酱醋和家常饭菜,关注我,每天带给您一道简单的菜肴。美食下期见!

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