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艾叶如何吃才美味(艾叶浑身都是宝)

发布时间:2025-06-30阅读(2)

导读艾草是一种春季作物,它茎叶翠绿,散发有浓烈气味,大部分地区都有,在清明节的前后一个月,是艾草最旺盛的时候,古时流传一句话,“家有三年艾,郎中不用来”,艾草可....

艾草是一种春季作物,它茎叶翠绿,散发有浓烈气味,大部分地区都有,在清明节的前后一个月,是艾草最旺盛的时候,古时流传一句话,“家有三年艾,郎中不用来”,艾草可入药,女性温经止血,对中老年人也有好处,青团是一种绿色糕团,用的就是嫩艾的汁水,揉入糯米粉中,做成碧绿色的团子,非常好吃,很多地方都有吃艾的习惯,既能尝鲜,还对身体好。

艾草的吃法很多,能做青团、包饺子,晒干后还能泡水,尤其是夏天的室内,点燃艾草散发烟雾,能起到驱蚊虫的效果,我对艾草颇有研究,知道常吃对身体好,今天下午采摘了一大筐,准备回家摊鸡蛋试一试,没想到上桌后大受欢迎,三两下就光盘了,色泽金黄,鲜香味浓。

艾叶摊鸡蛋

食材:艾叶、笨鸡蛋

调味:花生油、食盐


1、采摘一些新鲜的艾叶,越嫩越好吃,很多田间地头都有,清水冲洗干净。

2、捞出后的艾草,甩干多余的水分,放在案板上,尽量切得碎一些。

3、切好后装进碗中,打入两个笨鸡蛋,这种蛋清浓稠透亮,营养价值高,加半勺盐,用筷子翻拌均匀。

4、锅内预热,花生油要多倒一些,等待5成热时,倒入切碎的艾叶鸡蛋,开小火加热,等它慢慢定型后再翻动。

5、大约3分钟左右,底部已经定型,将鸡蛋饼翻面,小火继续加热,等两面色泽金黄,香飘满屋后,即可关火出锅。

6、艾草是个时令蔬菜,和鸡蛋一起搭配,真的非常好吃,营养也恰到好处,色泽金黄,看着就非常有食欲。

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原创图文,禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

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