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怎么炒荷兰豆又脆又绿(万万不要直接炒)

发布时间:2025-06-30阅读(3)

导读炒荷兰豆时,万万不要直接炒,多做这一步骤,色泽翠绿不发黑不知道从什么时候开始,突然爱上了吃荷兰豆,每次去超市都会买上一盒,荷兰豆的价格比普通蔬菜贵一点,要是....炒荷兰豆时,万万不要直接炒,多做这一步骤,色泽翠绿不发黑

不知道从什么时候开始,突然爱上了吃荷兰豆,每次去超市都会买上一盒,荷兰豆的价格比普通蔬菜贵一点,要是天天吃还有点舍不得呢。

荷兰豆口感好味道香,还有着很高的营养价值和食用价值,富含人体所需的多种营养物质,特别的老少皆宜,常食带给身体的好处多多。

荷兰豆的做法和炒其他的蔬菜一样,但是咱们在家炒的荷兰豆,大都是发黄发黑的,或许味道很腥,但看着特别影响食欲。我想告诉大家的是,炒荷兰豆的时候,万万不要直接下油锅炒,多做这一步骤,色泽翠绿不发黑。

炒荷兰豆的做法:

1、准备适量的新鲜荷兰豆,尽量新嫩一些哦,去掉荷兰豆的两头,撕掉两边的老丝,用清水洗干净,切成块。

2、猪肉冲洗一遍,控掉水分切成条或者是片,生姜去皮洗干净切细丝,干辣椒切成小段,大葱剥皮洗干净切碎末。

3、锅内添冷水,大火加热烧开,滴入几滴食用油搅匀,然后倒入荷兰豆焯水,一直等到荷兰豆断生变熟,捞出荷兰豆泡冷水,变凉以后捞出控水备用。

4、起锅热油,油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味,然后倒入猪肉翻炒均匀,一直炒到猪肉变色。

5、倒入适量的生抽翻炒均匀,继续倒入荷兰豆快速翻炒均匀,撒入适量的食盐,翻炒均匀入味以后,就可以关火盛出食用了。

烹饪小技巧:

荷兰豆不要直接下锅炒,记得多做一个步骤,那就是给荷兰豆焯水,这样荷兰豆才能保持翠绿不变黄不变黑。

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