怎么炒荷兰豆又脆又绿（万万不要直接炒）

导读炒荷兰豆时，万万不要直接炒，多做这一步骤，色泽翠绿不发黑不知道从什么时候开始，突然爱上了吃荷兰豆，每次去超市都会买上一盒，荷兰豆的价格比普通蔬菜贵一点，要是....炒荷兰豆时，万万不要直接炒，多做这一步骤，色泽翠绿不发黑

不知道从什么时候开始，突然爱上了吃荷兰豆，每次去超市都会买上一盒，荷兰豆的价格比普通蔬菜贵一点，要是天天吃还有点舍不得呢。

荷兰豆口感好味道香，还有着很高的营养价值和食用价值，富含人体所需的多种营养物质，特别的老少皆宜，常食带给身体的好处多多。

荷兰豆的做法和炒其他的蔬菜一样，但是咱们在家炒的荷兰豆，大都是发黄发黑的，或许味道很腥，但看着特别影响食欲。我想告诉大家的是，炒荷兰豆的时候，万万不要直接下油锅炒，多做这一步骤，色泽翠绿不发黑。

炒荷兰豆的做法：

1、准备适量的新鲜荷兰豆，尽量新嫩一些哦，去掉荷兰豆的两头，撕掉两边的老丝，用清水洗干净，切成块。

2、猪肉冲洗一遍，控掉水分切成条或者是片，生姜去皮洗干净切细丝，干辣椒切成小段，大葱剥皮洗干净切碎末。

3、锅内添冷水，大火加热烧开，滴入几滴食用油搅匀，然后倒入荷兰豆焯水，一直等到荷兰豆断生变熟，捞出荷兰豆泡冷水，变凉以后捞出控水备用。

4、起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入猪肉翻炒均匀，一直炒到猪肉变色。

5、倒入适量的生抽翻炒均匀，继续倒入荷兰豆快速翻炒均匀，撒入适量的食盐，翻炒均匀入味以后，就可以关火盛出食用了。

烹饪小技巧：

荷兰豆不要直接下锅炒，记得多做一个步骤，那就是给荷兰豆焯水，这样荷兰豆才能保持翠绿不变黄不变黑。