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水蒸蛋按这个方法做(做水蒸蛋用这方法最快)

发布时间:2025-06-30阅读(3)

导读​鸡蛋价格实惠,营养全面,是日常生活中不可缺少的食材。而且吃法灵活,蒸、煮、炒都可以。众多吃法这中,水蒸蛋应该很多人都喜欢。特别是作为早餐,鲜嫩可口,好消化....

​鸡蛋价格实惠,营养全面,是日常生活中不可缺少的食材。而且吃法灵活,蒸、煮、炒都可以。众多吃法这中,水蒸蛋应该很多人都喜欢。特别是作为早餐,鲜嫩可口,好消化好吸收,营养又饱腹,而且老少皆宜。

水蒸蛋的​做法很多,不过早餐吃当然希望越快越好。所以为了节约时间,我一般用微波炉来做。微波炉最大的优点就是快,一碗等量的蛋液,蒸锅做需要十几分钟,而微波炉3分钟就好,是不是方便太多了?

做蛋羹,除了鸡蛋,还可以搭配一些自己喜欢的食材。像我家小朋友爱吃西兰花,就可以做成西兰花蒸蛋,不仅口感好,营养也更丰富,这个做法大家也可以试试看。

西兰花蒸蛋

【食材】西兰花、鸡蛋、盐、生抽、香油

【具体做法】

1,西兰花洗净,开水下锅,大火焯水至8分熟捞出。

2,捞出的西兰花用凉水过凉,沥干水分后将其剁碎,放在一个导热性比较好的大口碗中。

3,两个鸡蛋打入碗中,加入一点点盐,再加入约鸡蛋液1.5倍的温水,充分搅拌均匀。

4,将鸡蛋液表面的浮沫撇去,或者过筛,将其倒入盛西兰花的碗中。​

5,​将蛋液放进格兰仕光波微波炉,碗的上面盖上一个平盘。也可以把平盘换成耐高温的保鲜膜,注意保鲜膜上不需要扎孔。

6,微波炉功率不同,用的时间也不同。我尝试了3次,最后感觉3分钟的时间做出的蛋羹相对完美,表面比较光滑,口感也比较嫩。​不过具体时间也和蛋液的量以及所用的容器也有着密切的关系,大家可以多尝试几次。

7,出炉后淋入香油和生抽调味,西兰花鸡蛋羹就做好了。​

微波炉做蒸蛋,只要​控制好温度和时间,做好的蒸蛋和蒸出来的口感差不多。但是却可以节约很多时间,适合忙碌的上班族。

饭饭小贴士:

1,西兰花需要焯水后再用,这样更干净,而且还可以去除里面的草酸,有利于身体健康。

2,如果换成水蒸的方法,可以开水上锅,调中小火蒸12分钟,关火焖2分钟就差不多了。

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