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饭菜一起蒸怎么做(这两样食材一起蒸)

发布时间:2025-06-30阅读(3)

导读这两样食材一起蒸,简单鲜美又营养,大人小孩都爱喝,真的好香呀!生活在水资源丰富的苏州,我家很少吃肉,平时的菜肴以蔬菜和鱼为主,尤其是现在这个特殊时期,出门的....

这两样食材一起蒸,简单鲜美又营养,大人小孩都爱喝,真的好香呀!

生活在水资源丰富的苏州,我家很少吃肉,平时的菜肴以蔬菜和鱼为主,尤其是现在这个特殊时期,出门的次数就更少了,这一段时节,总是用各种鱼类蒸着吃,做蒸菜,一来厨房油烟少,食材也能保持原有的鲜味,二来蒸菜无油少盐,是最健康的烹饪方式,还有最关键的一点,就是简单,不需要我在厨房里炒呀炒,加入调料蒸一蒸,10分钟就能出锅,鲜美又营养。

今天我用黄辣丁来清蒸,黄辣丁也叫昂刺鱼,我们这里叫它黄牛,是我家最爱吃的一种鱼,它的肉质鲜美细嫩,鱼刺非常少,而且营养非常丰富 ,非常适合于老人和孩子食用。黄辣丁含有丰富的蛋白质,钙,磷,铁、铜等微量元素,同时,它的脂肪较低,是标准的低脂高蛋白食物,老人常吃,对身体很有好处,可以提高人体免疫力;孩子常吃,对大脑和骨骼发育都有帮助,能促进孩子的生长发育。

清蒸黄辣丁时,我喜欢加入鸡蛋一起蒸,让鲜味再提升一个档次,营养也可以翻番,口感也更加嫩滑,我家大人小孩都爱喝,每周至少要做一次,每次上桌总是抢着吃,没一会就光盘,连汤带汁一点都不剩,真的好香呀,分享给大家。

菜名【黄辣丁蒸鸡蛋羹】

主要食材:黄辣丁2条,鸡蛋2个。

调味料:食盐半勺,香葱1把,老姜2片,料酒2勺,鲜酱油1勺,香油1勺。

操作时长:10分钟左右。

操作步骤

第一步,清洗黄辣丁。黄辣丁从嘴部剪开,摘去鱼肠鱼鳃,剪去扎人的鱼刺,冲洗干净后备用。

第二步,蒸熟。准备一把香葱,一半切成小段放入鱼碗中,一半切成葱花备用,鱼碗中再加入2勺料酒,半勺食盐,2片老姜,放入蒸锅中,大火烧开。

第三步,准备鸡蛋。趁蒸鱼的时间,大碗中打入2个鸡蛋,加入少许料酒去腥,少许食盐增加底味,一把葱花增加香味,然后搅散备用。

第四步,加入鸡蛋液。4分钟后,蒸锅已经烧开,把里面的葱姜夹出来不要,鸡蛋液中加入温水,搅拌均匀后,倒入鱼碗中,大火蒸6分钟关火。

第五步,出锅调味。关火后,再焖一会,然后开盖出锅,加入1勺鲜酱油,淋入几滴香油,哇,真的好香呀,细腻滑嫩的黄辣丁蒸鸡蛋羹可以出炉了。

第六步,成品图。春天我家没少做这汤,锅中一蒸10分钟出锅,低脂高蛋白简单又好喝!

------《温馨小提示》------

1,黄辣丁是发物,有顽固性疾病的人群,比如支气管哮喘,淋巴结核肿瘤,红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病的人,都应忌食黄辣丁。

2,痛风人群,肝硬化人群,特殊体质的人、孕妇和结核病人也应禁食黄辣丁。

3,黄辣丁不要和番茄一起吃,这两种食物相克,如果大量食用,可能会导致中毒。

黄辣丁怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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