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五香猪肝搭配什么炒(猪肝和它们是绝配)

发布时间:2025-06-30阅读(3)

导读说起猪肝,相信大家都很熟悉,猪肝比猪肉便宜,物美价廉,炒好的猪肝香嫩入味,吃起来超级下饭,是吃货朋友们绝对不能错过的一种美味。猪肝的营养丰富,富含多种维生素....

说起猪肝,相信大家都很熟悉,猪肝比猪肉便宜,物美价廉,炒好的猪肝香嫩入味,吃起来超级下饭,是吃货朋友们绝对不能错过的一种美味。 猪肝的营养丰富,富含多种维生素和铁元素等营养物质, 是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、补铁养血等功效。

不少人对动物内脏会避而远之,但是它们都有自己独特的营养, 因此偶尔吃吃还是非常不错的,能够起到很好的调节效果。 我们吃猪肝时只要控制好的猪肝的量,不要吃得太多, 对于处在生长期的青少年或者月经期的女性而言,一周要吃1-2次左右就可以了,而中老年人一周吃一次就不错了。

猪肝的做法多样,爆炒,卤煮,打汤等等, 平时居家最受欢迎的做法还是爆炒了,炒好的猪肝又鲜又嫩,开胃下饭想。 不过猪肝是一种易熟的食材,稍微不注意,猪肝很容易炒老,还会有腥味,那么怎样才能炒好吃呢?今天小编就给大家分享猪肝炒得鲜嫩又好吃无腥味的窍门, 一定要会让你吃后赞不绝口。猪肝和它们是绝配,不放肉也很香,明目促生长,宁可不吃肉也要吃它,三天两头炒一盘孩子爱吃视力好,一起来看看吧。

【青椒西芹爆猪肝】

原料: 猪肝片 1小蝶 西芹 1小盘 青椒 2个 淀粉 2勺 料酒 2勺 生抽 3勺 料酒 3勺 蒜末 红椒 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 猪肝片加入适量的盐,淀粉,料酒和生抽等调味料拌均匀; 3. 提前调制好碗汁, 盐,淀粉,料酒,生抽 ,蒜末,红椒圈和少许水拌均匀;4. 烧锅水加入点盐和少许油,将西芹片放入锅中焯烫变色后捞出; 5. 再将腌制好的猪肝片放入锅中焯烫变色后捞出; 6. 烧热锅放入适量的油,加入焯过的猪肝片煸炒; 7. 加入青椒片翻炒两下; 8, 加入焯好的西芹进锅翻炒; 9. 再倒入准备好的碗汁焖煮上两分钟即可;

10. 盛入钵中。

小贴士:炒猪肝鲜嫩的三个小窍门:1. 首先要将猪肝放入加入高度白酒中浸泡半小时,再反复冲洗几遍; 2. 其次要将猪肝片加入盐等调味料腌制一下,放入水中焯烫变色,这样进一步去除腥味; 3. 再提前好碗汁,盐,蒜末,生抽等调味料和少许水拌均匀,这样能缩短炒制时间,这样炒出来的猪肝更嫩。

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