职业学校烹饪分层教学的优势（学校企业双向发力）

导读3月6日，云南新东方烹饪学校举行春季人才招聘会，新东方长期合作的30多家省内外知名酒店和连锁餐饮企业迫切抛出“橄榄枝”，让今年即将毕业的1000多名烹饪专业....

3月6日，云南新东方烹饪学校举行春季人才招聘会，新东方长期合作的30多家省内外知名酒店和连锁餐饮企业迫切抛出“橄榄枝”，让今年即将毕业的1000多名烹饪专业学生成了抢手的“香饽饽”。

本次春季人才招聘会共有30多家省内外知名酒店和连锁餐饮企业入场招聘，为今年即将毕业的近1200名各学制毕业生提供就业岗位1000余个。据介绍，这样的招聘会在云南新东方烹饪学校每年都会举办两场，让这些本已供不应求烹饪人才更是可以优中选优，很容易就找到自己心仪的企业。

云南新东方烹饪学校校长 吴尔俊：“我们餐饮从事这个行业的，不管是在哪个省市，特别是一些发达的地方，包括我们云南现在餐饮业也是非常的火爆，餐饮企业也是雨后春笋。那么对人的选择需求量也是比较的大。我们学校毕业的学生，因为在学校期间所学习的专业也是各不相同，有做川菜的，有做滇菜的，也有做其他一些特色美食的，所以学生出去以后和社会基本上是无缝衔接，那么他们出去以后，适应餐饮企业需求这种速度是比较快的。所以学生应该说在毕业方面是供不应求。”

招聘现场，记者见到了与其他招聘会不一样的现象，那就是所有学生除了身着职业特色明显的工装外，并没有向用人单位递交制作精美的个人简历，反倒是企业纷纷向学生们发放精心准备的企业宣传材料，热情地向大家介绍各自的特色优势，毫不吝啬地抛出“橄榄枝”。

用人单位：“从技术院校来讲，新东方我们合作这么多年，特别是金牌大厨，我们基本上是跟金牌大厨来合作。那么学生进来的基本功都相对会比较扎实。我们可能很快三个月就会上到砧板，也叫中工。晋升也会比较快，最快基本上半年就可以成长为组长或副组长。”

用人单位：“新东方培训出来的学生还是非常好的，首先是技能上面的话非常娴熟，在学校是已经受受过非常完整和深入的技能培训，那么到企业之后的话。能够快速的上手以融入到企业的工作环境当中，为企业以及他们自己带来更好的发展。”

手有金刚钻不愁揽不来瓷器活！此次前来选拔人才的基本上都是星级酒店和连锁餐饮企业品牌，对于烹饪人才，他们都给出了3000元以上的月薪和各种优厚待遇，不少学生们通过详细了解认真比较后，很快就找到了自己满意的企业。

云南新东方烹饪学校毕业生：“因为毕竟在学校里已经学了两年了，基本功各种都已经把它练得差不多了，是时候要出去锻炼锻炼了。”

云南新东方烹饪学校毕业生：“出去外省，因为外面的世界很大，去看一看，然后两三年以后再回来本地发展。”

作为一所专门培养烹饪技术人才的职业学校，云南新东方烹饪学校准确定位人才培养模式，通过成熟的校企合作，创业帮扶等方式，助推毕业学生成功就业。

云南新东方烹饪学校校长 吴尔俊：“我们会举行校企合作这样的形式，也就是学生在没有毕业之前，我们就和很多企业进行交流，企业来到学校以后，它开作定向班。这种班级使学生没有毕业快毕业了前几个月，三个月这样，那么这三个月学生在学校的课程，企业涉及到一部分，它的一些企业文化、相关的菜品，植入到在学校的学习阶段，然后学生毕业直接去它的企业，称之为校区合作定向。”

与此同时，2018年，云南新东方投入千万余元，进一步加强了教学和实训设备，让教学内容与市场同步，通过深化师德、师风建设，创新教学模式，让学生轻松学、轻松练，保证学生学有所成。进一步深化与企业的战略联盟与合作，搭建企业与毕业生间沟通的桥梁，充分发挥纽带作用，为企业招聘及毕业生创就业提供强有力的保障。此次招聘会上，云南新东方烹饪学校还与新加入校企合作的企业进行了签约，并向长期合作的优秀企业颁发了牌匾。学校希望校企双方更广泛更深入的携手合作，不但实现共赢共享共创，也切实帮助学生实现“技能让生活变得更美好“的目标。

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昆明教育电视台记者：刘丹 韩鹏鑫 | 编辑：王成瑜 | 责任编辑：刘莉琼 | 审核：刘丹