长沙的传统糕点（长沙这些老字号糕点店）

导读越来越多的新式甜品已经走入我们的生活在这个网红食物此起彼伏的时代我的还是很怀念传统糕点的本期带你走进长沙老字号糕点店去寻找老口子的老长沙记忆沙利文沙利文是湖....

越来越多的新式甜品

已经走入我们的生活

在这个网红食物此起彼伏的时代

我的还是很怀念传统糕点的

本期带你走进长沙老字号糕点店

去寻找老口子的老长沙记忆

沙利文

沙利文是湖南老字号的西点铺，1947年上海人曹钟琦在蔡锷中路244号创立了沙利文，主营糕饼和糖果。1956年公私合营，沙利文划归集体所有。当时省委、省政府、省交际处、机场等所需食品一律由其供应，为特供点，曾为毛泽东主席制作生日蛋糕，那是沙利文最辉煌的一段时期。60年代，曾改名为星沙食品店，80年代末才改回沙利文。沙利文在民国时期还是以西式糕点闻名，新中国成立后渐渐转为以中式糕点为主，其中又以长沙年糕最受欢迎。

翁不倒

奶油玉米、炒蚕豆、原味瓜子…… 作为一个地道的老长沙人，荷花池巷子里的“翁不倒”炒货人尽皆知。逢年过节，在那个小门面前排起的长队成为一道亮丽的风景线。价格实惠，味道好，老品牌，就是小时候的味道。也没有那么多的包装与添加剂。

翁不倒以炒奶油五香蚕豆闻名，以 其迷人的口味于1997年惊现湖南长沙，面市即受广大消费者所喜爱以至于一 度出现排队、凭票限量供应的抢购狂潮。翁不倒几经开创与发展，开发了众多几具特色的炒货产品，在消费者心中成为极具特色，赫赫有名的湖南品牌。

马复胜

这家始于光绪十四年的马复胜，可以说是 “一座城，几代人，一间店”的真实写照。从1888年至今，这家老长沙油货店，传承了四代人，历经起起落落，到底还是没有丢了这祖传的手艺。

学宫街上的这个小门面，是 最早、最老的一家马复胜。在百年飘摇中始终坚守在原址，依旧卖着各式炸货，充满市井气。北正街旁的这家颇有民国风的门店，不仅拥有着明朗的落地窗，走进店内，你还会看到一个“明厨”。开放式制作间里，香喷喷、热腾腾的油货糕点们，就是穿大褂的油货师傅们手工制作的。结麻花、大花片、油薄脆、酥皮月饼、灯芯糕...这些听起来就复古的名字不再是老一辈人的独宠，马复胜的老油货也正在被年轻人们选入购物筐。

三吉斋

三吉斋始创于1827年，起始店名为“浙绍徐元吉斋”，后更名为“三吉斋”。虽由浙江人所创，却是土生土长的长沙品牌，经历了近两百载的风雨。三吉斋曾经最负盛名的产品当属元宵坨子（汤圆），每到正月十五，店铺内外便热闹非凡，挤满了前来抢购元宵的市民。

南北特

“南北特”以前叫“南一门”，始创于1913年，最有名的就是怪味豆和法饼。上世纪七八十年代，一到新年，人们纷纷去黄兴路上排起长队，只为了购得一些“南北特”怪味豆。当时，“南北特”的怪味豆作为长沙特产，远销北京、上海、广州、杭州等城市。怪味豆初尝确实有些怪，里面有少许胡椒味，但越吃越上头；灯芯糕味道正宗，让人瞬间回到小时候。

作为南北特忠实食客，年过半百的人对长沙老糕点都有一份独特的情怀。

九如斋

如今的九如斋，以制作新鲜老长沙糕点为主，而且糕点的包装精致有创意。其中以老长沙本式月饼最有名，不过只有中秋节才吃得到。

值得一提的是，他们家的手工绿豆糕也很不错，淡淡的甜味，浓浓的绿豆香，回味无穷。

图片来源：星星