面鱼儿的制作过程（自己动手做面鱼儿）

<span class="answer">导读</span>这几天看抖音看的，捅了面鱼窝了，都是做面鱼的，想着自己也来尝试下做着吃吃，毕竟天热，吃点清淡的。下面我来把自己的做法分享给大家，步骤没有固定。因人而异。（1....<p>这几天看抖音看的，捅了面鱼窝了，都是做面鱼的，想着自己也来尝试下做着吃吃，毕竟天热，吃点清淡的。</p><p>下面我来把自己的做法分享给大家，步骤没有固定。因人而异。</p><p>（1）先和好面，用保鲜膜包住发个10-15分钟。</p><p>（2）这个时间里我们可以调个卤汁。我做的是西红柿薄五花肉卤汁。做好卤汁了放在一旁凉着。</p><p><img alt="面鱼儿的制作过程（自己动手做面鱼儿）(1)" src="/static/upload/image/20231217/2a0548a9b5f64152aabb6aa7766cf89f.jpg"/></p><p><img alt="面鱼儿的制作过程（自己动手做面鱼儿）(2)" src="/static/upload/image/20231217/972259b3d4ae4e58b07a1b0d11dcfc28.jpg"/></p><p>（3）把醒好的面拿出来接盆水，把面放水里开始洗面。来回搓来回揉。你会发现盆里的水变得像牛奶一样白。准备好一盆用来装洗面水，把面多洗几遍。直到洗出我们经常吃的面筋为止。</p><p><img alt="面鱼儿的制作过程（自己动手做面鱼儿）(3)" src="/static/upload/image/20231217/cf9d79e3ff1f47419b5da9eb11f67cff.jpg"/></p><p><img alt="面鱼儿的制作过程（自己动手做面鱼儿）(4)" src="/static/upload/image/20231217/35b48c536d9742bdadf4e30fe0d0a483.jpg"/></p><p><img alt="面鱼儿的制作过程（自己动手做面鱼儿）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e173f4a7b18f4576a64061a1320d14af.jpg"/></p><p>（4）把洗面水放在锅里用小火不停的搅动，你会看到不一会洗面水就变得透明成糊状。然后不停的搅动，直到粘稠状能拉丝。关火。</p><p>（5）拿出提前冰好的凉水，用漏勺挖一勺子放在冰水上开始漏面鱼儿，</p><p><img alt="面鱼儿的制作过程（自己动手做面鱼儿）(6)" src="/static/upload/image/20231217/dd213a78b49447dba96fdfb9c6040570.jpg"/></p><p>（6）漏好的面鱼儿盛出来浇上卤汁都可以吃了，根据自己的喜好可以放辣椒，醋，芥末啥的。</p><p>我做的还算可以，就是面鱼入嘴即化，不知道大家做的这是不是这种感觉。少了点嚼劲。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！