腊肉外面一层白色的还能吃吗

视情况而定。如果腊肉外面那一层白色的是盐霜，则腊肉还能吃。腊肉在制作过程中会加入大量的食盐，在储存过程中，这些盐会变成白色晶体并沉淀在腊肉表面，成为盐霜，不影响食用。如果腊肉外面那一层白色的为霉菌，已腐坏，则不能继续食用。