正宗的过油肉怎么做

1、食材：里脊肉、木耳、香葱、鸡蛋、大蒜籽、鸡粉、番茄酱、生粉、红辣椒。2、猪肉洗净切片，放鸡蛋、生粉、蚝油、盐、鸡粉搅匀腌五分钟。3、大蒜剁碎，香葱切成段，红椒切碎，木耳洗净备用。4、锅烧热油，放肉大火炸至金黄色捞出。5、炒木耳，加大蒜、盐，大火炒一分钟即可。6、生粉、番茄酱、白糖、酱、适量清水拌成酱料。7、锅中放入肉，加葱段、酱料开大火炒匀即可。