如何防饺子粘连

1、放饺子前先在蒸屉中刷一层油，或者放置蒸屉布，放饺子时给饺子留一定的空隙，不要相互接触。2、蒸饺应该放冷水，冷水放上饺子，温度会呈递增变化，饺子皮也会根据温度的变化产生相应改变。少了冷热交替的情况，饺子皮被水汽影响的机会就很少，就不会出现粘连现象。3、可以在盘子底部撒上薄薄的面粉，面粉可以增大饺子之间的摩擦力，使饺子不容易粘连。